Silvercrest SFW 350 C1 - CârnaţI ProaspeţI

RO
│
35 ■
SFW 350 C1
Tocaţi carnea pentru înveliş de două ori în maşina de tocat carne (mai întâi cu
discul cu găuri mari apoi cu discul cu găuri mici ) şi amestecaţi-o cu ingredi-
entele. Compoziţia obţinută se toacă apoi de două ori prin maşina de tocat.
Înlocuiţi discul perforat  cu accesoriul pentru kibbe ! (a se consulta capitolul
„Montarea accesoriului pentru kibbe”).
Formaţi învelişul pentru kibbe cu ajutorul accesoriului pentru kibbe ! şi păstraţi
forma.
Umplerea:
Tocaţi carnea de două ori cu maşina de tocat carne (mai întâi cu discul cu găuri
mari apoi cu discul cu găuri mici ). Prăjiţi ceapa şi amestecaţi-o cu carnea şi cu
restul ingredientelor. Umpleţi kibbele şi prăjiţi-le.
Umpluturi alternative:
250 g de broccoli rumeniţi
sau 250 g de dovlecei rumeniţi
sau 250 g de orez fiert
Cârnaţi proaspeţi
Ingrediente:
300 g de carne de vită slabă
500 g de carne de porc slabă
200 g de şuncă
20 g de sare
1/2 linguri de piper alb măcinat
1 linguriţă de chimion
1/2 linguriţe de nucşoară
Tocaţi carnea de vită, carnea de porc şi şunca de două ori cu maşina de tocat
carne.
Adăugaţi condimente şi sare şi frământaţi 5 minute.
Puneţi apoi compoziţia în frigider pentru 30 de minute. Umpleţi compoziţia
conform instrucţiunilor (a se consulta capitolul „Prepararea cârnaţilor“) şi rotiţi
membrana după fiecare 25 cm.
Consumaţi cârnaţul prăjit în aceeaşi zi.