Silvercrest SGBR 1500 D4 - Page 104

SGBR 1500 D4
CZ
│
101 ■
Bagety smletým masem
Ingredience:
♦ 2bagety
♦ 250g mletého masa (půl hovězího na půl
vepřového)
♦ 2rajčata
♦ 1cibule (nakrájená na kostičky)
♦ 2lžíce rajského protlaku
♦ 40g nastrouhaného parmezánu
♦ 4plátky sýra
♦ sůl a pepř
Příprava:
1) Bagety podélně rozřízněte a vydlabte je.
2) Promíchejte mleté maso, rajský protlak, cibuli,
parmezán, trochu soli a trochu pepře.
3) Vytvarujte mleté maso do 4stejně velkých,
pokud možno plochých karbanátků a položte
je na půlky baget.
4) Nakrájejte rajčata na kolečka a položte je na
bagety.
5) Rozdělte na bagety sýr.
6) Položte bagety na pečicí plech q a pečte je
při teplotě cca 230°C vpředehřáté troubě na
vrchní a spodní ohřev po dobu zhruba 20minut
na dolní liště.
UPOZORNĚNÍ
Mleté maso můžete ochutit také bazalkou, čili
nebo jiným kořením.
Květák (zapečený)
Ingredience:
♦ 1/2hlávky květáku (cca 250g)
♦ 3kolečka citronu
♦ 1lžíce másla
♦ 1vrchovatá lžička mouky
♦ 1lžíce citronové šťávy
♦ 1lžíce mandlových lupínků
♦ 2lžíce (strouhaného) sýra vhodného
na gratinování
♦ sůl, pepř, muškátový oříšek
Příprava:
1) Rozdělte květák na růžičky a operte je.
2) Povařte květák skolečky citronu po dobu
8-10minut ve slané vodě do poloměkka (al
dente). Při slévání vody zkvětáku zní zachyťte
cca 150ml.
3) Rozpusťte vrendlíku máslo a za stálého míchá-
ní pražte mouku po dobu cca 1minuty.
4) Za stálého míchání přidejte vodu slitou zkvětá-
ku a povařte jíšku cca 2minuty. Je-li jíška příliš
hustá, přidávejte postupně trochu vody, až
bude mít jíška viskózní konzistenci. Okořeňte
citronovou šťávou, solí, pepřem a muškátovým
oříškem.
5) Dejte květák do zapékací nádoby (oprůměru
cca 14cm) a polijte ho rovnoměrně omáčkou.
6) Posypte ho sýrem a mandlovými lupínky.
7) Postavte zapékací nádobu na pečicí plech q.
8) Nákyp zapékejte při teplotě cca 200°C
vpředehřáté troubě na vrchní a spodní ohřev
po dobu zhruba 20minut na dolní liště.