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Per una cottura molto rapida dei cibi, su entram-
bi i lati contemporaneamente. Ideale per griglia-
re carni che devono essere rosolate molto rapi-
damente a temperatura elevata, quali costate di
manzo, filetto, cotolette e würstel, e verdura.
1. Aprire il coperchio della griglia fino all'arresto,
senza sollevarlo.
2. Posizionare una delle vaschette di raccolta dell'-
olio
o
sotto il beccuccio per il deflusso dei
grassi
y
.
3. Disporre i cibi da grigliare sulla piastra
inferiore
i
.
4. Chiudere il coperchio esercitando una lieve
pressione, in modo da regolare automatica-
mente la distanza tra le piastre in base ai cibi
da grigliare.
In caso di cibi molto grassi può accadere che,
all'aprire il coperchio, il grasso sgoccioli dalla
griglia superiore
i
finendo sulla superficie di
appoggio!
Barbecue / Disposizione con
piastre aperte a 180°
Per grigliare cibi di maggiore spessore che
richiedono una cottura più lenta e uniforme.
Ideale per la preparazione di verdura ad
elevato contenuto di acqua in quanto, all'inizio,
è possibile far evaporare l'acqua a temperatura
bassa o media.
Questa disposizione delle piastre può essere
anche utilizzata per preparare grandi
quantitativi di cibo oppure per cuocere la
verdura contemporaneamente alla carne.
Esempio: peperoni
Eliminare il gambo e i semi dai peperoni. Tagliare
i peperoni a strisce larghe un centimetro.
Posizionare le strisce di peperoni sulla griglia
i
e
fare grigliare per circa 15 minuti al livello di tempe-
ratura “M”, fino a quando la pelle dei peperoni co-
mincia a staccarsi.
1. Aprire il coperchio della griglia in posizione
verticale, sollevarlo fino all'arresto e aprirlo
ulteriormente, fino a giungere in posizione
verticale.
2. Posizionare le due vaschette di raccolta dell'olio
o
sotto il beccuccio per il deflusso dei grassi
y
delle piastre
i
griglianti.
3. Distribuire il cibo da cuocere su entrambe le
piastre
i
.
Funzione forno / Disposizione con
piastre parallele Distanza ca. 7 cm
Per la preparazione di pietanze delicate che,
durante la cottura, non possono essere
compresse né rivoltate.
Esempio: gratinare una bistecca
Appiattire la bistecca, salarla e peparla. Posizionarla
sulla griglia e farla arrostire da entrambi i lati in
eguale misura. Infine, ricoprire la bistecca con for-
maggio fondente e farla gratinare per circa 15 minu-
ti con la funzione forno al livello di temperatura “M”.
1. Aprire il coperchio della griglia fino
all'arresto, senza sollevarlo.
2. Posizionare una delle vaschette di raccolta dell'olio
o
sotto il beccuccio per il deflusso dei grassi
y
.
3. Disporre i cibi da grigliare sulla piastra inferiore
i
.
4. Sollevare il coperchio fino all'arresto e ruotarlo in
avanti, finché non giunge in posizione parallela
alla piastra inferiore
i
.
IB_71980_SKG2000A1_LB5 14.12.2011 9:10 Uhr Seite 13
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