Silvercrest SPM 2000 F3 - Page 42

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SPM 2000 F3
Baguette alla senape
1 baguette
1 spicchio d’aglio
50 di cetrioli alla senape
40 g di pecorino
1 cucchiaio di senape piccante
2 cucchiaio di senape dolce
50 g di burro
2 cucchiai di erba cipollina
Sale, pepe
Preparazione
1) Incidere la baguette a intervalli di circa 2 – 3 centimetri, senza però tagliarla
completamente.
2) Spelare e schiacciare l’aglio, tagliare i cetrioli alla senape a dadini finissimi e
grattugiare il pecorino.
3) Mescolare la senape piccante e la senape dolce con il burro ammorbidito,
l’aglio, i dadini di cetrioli, il pecorino e l’erba cipollina e condire con sale e
pepe.
4) Riempire gli intagli della baguette con questo composto e avvolgerla in un
foglio di alluminio.
5) Collocare con cautela la baguette sul paninimaker preriscaldato e chiudere il
coperchio. La baguette deve assumere un colore bruno-dorato.