n Mettere l'impasto preparato in una ciotola e ricoprirlo con una pellicola traspa-
rente.
n Lasciare lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
n Dividere la pasta fermentata in 3 o 4 parti uguali e arrotolarne ciascuna.
n Cospargere di farina una ciotola capiente e mettervi la pasta arrotolata e
lasciarla riposare per 30 minuti, coprendola con un panno umido.
n Sminuzzare i pomodori e mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una cio-
tola.
n Tagliare a piacere la salsiccia e la mortadella necessarie per condire.
n Stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello.
n Distribuire la salsa di pomodoro sull'impasto steso e aggiungere il condimento
preparato a piacere.
Cuocere sulla pietra per pizza sul secondo ripiano del forno quando l'operazione
di preriscaldamento è completata.
Servire caldo.
Ricetta per 3-4 persone.
TABELLA DI COTTURA
11.01.2022
GUIDA PER L’UTENTE DEL FORNO IT
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