SOLIS BARISTA PRO - Page 20

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KAFFEESORTEN
KLASSISCHER CAFFÈ LATTE
Der traditionelle Frühstückskaffee in Italien und
Frankreich wird meist zusammen mit Pain au
chocolate oder süssem Gebäck verzehrt. Für die
Mischung aus 1/3 Espresso und 2/3 Milch wird eine
Portion Kaffeepulver verwendet. Aufgefüllt wird
das Ganze mit heisser Milch, die am Glasrand
entlang eingefüllt wird, um eine cremige Konsistenz
und eine perfekte Schaumkrone zu erhalten.
CAPPUCCINO
Der echte Cappuccino wird lauwarm serviert und
besteht aus 1/3 Espresso, 1/3 warmer Milch und
1/3 cremigen Schaum.
Für zusätzliche Raffinesse eine Hälfte der Tasse
abdecken und die andere mit Schokoladenpulver
bestäuben.
CAFFÈ MACCHIATO
Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit
70 ml Inhalt, mit einem Schuss cremigen Milch-
schaums als krönendem Abschluss.
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