SOLIS BARISTA PRO - Page 79

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SORTES DE CAFÉ
ESPRESSO
Pour préparer un espresso au goût intense
et aromatique ou un «petit noir», comme on
l’appelle également, il faut 8 grammes de café en
poudre. On le sert dans une petite tasse ou un
verre d’une contenance de 30 ml environ.
NOIR LONG
Un noir long se compose en général d’une ou
deux portions d’espresso auxquelles on ajoute de
l’eau selon les préférences.
CAFÉ CRÈME
Une portion d’espresso servie dans une tasse
avec du lait chaud et une fine couche de mousse
de lait crémeuse.
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