SOLIS BARISTA PRO - Page 97

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DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE
ÉTAPE 4 – RÉGLAGE DU DEGRÉ DE MOUTURE
Le degré de mouture doit être fin, mais pas trop
poudreux. La mouture a un impact sur la vitesse
à laquelle l’eau s’écoule à travers le café moulu
et, par conséquent, sur l’arôme du café.
Si la mouture est trop fine (ressemblant à de
la poudre ou présentant une texture farineuse
quand on la frotte entre les doigts), l’eau ne
s’écoule alors que difficilement à travers le café
moulu, même en appliquant une forte pression.
Le café est trop fort, a un goût amer et est recouvert
d’une couche de crème irrégulière.
Si le café est moulu trop grossièrement, l’eau
s’écoule trop vite à travers le café moulu.
L’espresso ainsi obtenu n’est pas assez fort,
manque d’arôme et n’a pas de crème à sa surface.
ÉTAPE 5 – RÉGLAGE DE LA QUANTITÉ DE
CAFÉ MOULU
Si l’on utilise du café finement moulu lors du dosage
du café en poudre pour les cartouches filtrantes à
paroi simple, la quantité de café moulu doit être
augmentée en conséquence de sorte que les car-
touches filtrantes soient correctement remplies.
Pour augmenter la quantité de café moulu, tournez
le bouton GRIND AMOUNT dans le sens des
aiguilles d’une montre au-delà de la position
DUAL WALL.
INDICATION:
dans certains cas, vous devez répéter plusi-
eurs fois le réglage en tournant légèrement
le bouton GRIND AMOUNT jusqu’à obtention
de la quantité souhaitée selon votre goût.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES:
Réglage du degré de mouture sur votre BARISTA PRO machine à espresso.
Réglez le degré de mouture uniquement si le moulin fonctionne ou si le récipient ne contient pas de grains.
A l’arrêt du moulin à café, des grains partiellement moulus peuvent rester bloqués entre les disques de
mouture.
C’est pourquoi le réglage fin doit uniquement être effectué lorsque le moulin est en marche.
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