Steba DG 40 - Page 53

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Temps et températures de cuisson prédéfiné :
Le temps s’écoule lorsque le température est atteinte dans la chambre de cuisson.
Code Temps en Min. Température en °C
E – 1 10 100
E – 2 12 100
E – 3 14 100
E – 4 16 100
E – 5 20 100
E – 6 25 100
E – 7 30 100
E – 8 35 100
E – 9 40 100
* Le temps et la température peuvent être réglés individuellement dans le program-
me DIY.
Les temps et températures indiqués sont approximatifs et dépendent de:
o Aliments frais ou surgelés
o Refroidissé ou en température ambiante
o Consistance
o Habitude de manger
o Récipients de cuisson (les récipients à parois épaisses dissipent la chaleur)
Temps de cuisson approximatifs à 100 ° C:
Poisson Minutes Minutes
Cabillaud 10 Coquillage 10 – 12*
Saumon 10 – 12 Crevette 10
Carpe 16 – 20 Crabe 6 - 8
Lotte 10 - 12
* Les coquillage ouvertes avant la cuisson à la vapeur ou non ouvertes après la cuis-
son à la vapeur sont gâtées. En aucun cas manger!
Légumes Minutes Minutes
Fleurette de Chou-
fleur
10 Chou-rave 10 - 12
Haricots 10 Pommes de terre,
coupé en quatre
20 - 25
Carottes, partagé 10 - 12 Panais 12 - 14
Chou de Bruxelles 14 - 16 Asperge 16 - 20