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Congratulations on your new purchase! The SUNBEAM
®
Food Dehydrator is
designed to provide you and your family with many years of home
dehydration satisfaction. Use your imagination and you can successfully
dehydrate most foods and keep them for months.
Please take a moment to read the Important Safeguards on Pages 2 and 3.
P
AGE
Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 - 3
Welcome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Table of Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Parts Identification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Food Dehydration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
How To Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Cleaning Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Tips for Dehydrating Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Choosing Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Pretreatment of Fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Pretreatment of Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Pretreatment of Meat, Fish, Poultry and Game . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Dried Meat or Game for Stews, Soups, etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Dried Flowers and Herbs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Rehydrating Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Fruit and Vegetable Leathers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
(Made on “Fruit Roll-Up Sheet)
Preparing Fruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Preparing Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Making a Leather . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
“Other” Leather . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
“Yogurt Surprise” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Drying Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Fruit Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Vegetable Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Fruit “Timetable” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Vegetable “Timetable” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Warranty Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
How To Obtain Warranty Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
WARNING
Do not operate the appliance on a non-heat
resistant glass or wood cooking surface or any
tablecloth. It is imperative that an additional heat
resistant cooking surface such as tile, Formica
®
or any surface protected with heat resistant finish
at least the diameter of the unit be placed beneath
this unit.This will serve to protect the surface
beneath the Food Dehydrator.
WELCOME TO THE
WORLD
OF
FOOD
DEHYDRATING
TABLE OF C
ONTENTS
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