2.3
Teoria de funcionamento (para placas de indução)
A cozedura por indução é uma tecnologia de cozedura segura, eficiente e económica.
Funciona através de vibrações eletromagnéticas que geram calor diretamente na panela,
em vez de o fazer indiretamente através do aquecimento da superfície do vidro. O vidro é
aquecido apenas porque a panela eventualmente o aquece.
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