Pannello di diagnosi
Ricetta della fonduta al caffè
Preparazione: 15 minuti • Cottura: 5 minuti
Tagliate la brioche a dadini regolari.
Tagliate l'ananas in quarti. Togliete la buccia e tagliate la polpa a
dadini regolari.
Sbucciate le banane. Tagliatele a piccoli pezzetti e irrorate con il
succo di limone.
Disponete la brioche, gli amaretti e la frutta in piatti da portata.
Accompagnate il tutto con diverse coppette di spezie.
Versate il caffè caldo in una pentola.
Aggiungete 4 cucchiai di fecola di mais (precedentemente diluita in
un po' di caffè freddo).
Aggiungete il cacao e lo zucchero.
Lasciate fondere. Incorporate successivamente la panna intiepidita.
Quando il composto è omogeneo, versatelo nella base (contenitore
inox) dell'apparecchio.
Ogni commensale a turno intinge con la propria forchetta un pezzo
di brioche, un amaretto o un pezzo di frutta nel caffè sotto la
fontana e successivamente lo aromatizza, a seconda dei gusti, con
cannella, cocco o cacao.
Per 6 persone
• 50 cl di caffè forte (tipo
espresso)
• 1 cucchiaio di cacao in
polvere
• 200 g di zucchero in
polvere
• 50 cl di panna liquida
• 4 cucchiai di fecola di mais
Suggerimenti per il
contorno:
• 250 g di brioche
• 1 ananas
• 3 banane
• ? limone
• 100 g di amaretti
• 1 coppetta di cannella in
polvere
• 1 coppetta di cocco
grattugiato
• 1 coppetta di mandorle
spellate e tostate
• 1 coppetta di cacao amaro
18
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
GB
TR
E
P
RUS
UA
PL
Problema
• Nessuna erogazione di
cioccolato.
• Il cioccolato si rapprende /
l'erogazione è sospesa.
• L'erogazione non avviene
in modo regolare / avviene
a scatti.
• La cascata di cioccolato
non è uniforme.
Possibili cause
• Assenza della vite senza fine.
• Il cioccolato è troppo liquido.
• Il cioccolato è troppo denso.
• L'apparecchio è posizionato in
mezzo a una corrente d'aria.
• Otturazione alla base della
torre.
• La fontana non è perfetta-
mente orizzontale.
Soluzione
• Estraete la torre e posizionate
la vite senza fine.
• Non utilizzate cioccolato/
preparazione troppo liquida
(vedi ricette)
• Non utilizzate mai cioccolato
puro che potrebbe
rapprendersi a temperatura
ambiente.
• Non ponete mai l'apparecchio
in un luogo troppo freddo o in
mezzo a una corrente d'aria.
• Posizionate l'interruttore sulla
posizione "OFF" e togliete gli
alimenti incastrati alla base
della torre.
• Regolate i piedini in modo che
l'apparecchio non sia
inclinato.
Tef-Fontchoc 08-06 24/08/06 11:15 Page 18
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