Tableau de diagnostic
Recette de fondue au café
Préparation : 15 minutes • Cuisson : 5 minutes
Coupez la brioche en cubes réguliers.
Coupez l’ananas en quartiers. Retirez la peau, puis coupez la chair
en cubes réguliers.
Epluchez les bananes. Coupez les en petits tronçons et citronnez-les.
Disposez la brioche, les amaretti et les fruits dans des assiettes de
service.
Apportez-les sur la tables avec les différentes coupelles d’épices.
Dans une casserole, versez le café chaud.
Ajouter 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (préalablement délayée
dans un peu de café froid).
Ajoutez ensuite le cacao et le sucre. Laissez fondre.
Incorporez ensuite la crème tiédie.
Une fois le mélange bien homogène, verser le tout dans la base (bol
inox) de l’appareil.
Chacun pique tour à tour un morceau de brioche, un amaretti ou un
morceau de fruit sur sa fourchette, l’enrobe de café sous la fontaine
puis, selon ses goûts, l’aromatise de cannelle, noix de coco ou de
cacao.
Pour 6 personnes
• 50 cl de café fort (type
expresso)
• 1 c. à café de cacao en
poudre
• 200 g de sucre en poudre
• 50 cl de crème liquide
• 4 c. à soupe de fécule de
maïs
Pour l’accompagnement :
• 250 g de brioche
• 1 ananas
• 3 bananes
• 1/2 citron
• 100 g d’amaretti (petits
macarons secs aux
amandes)
• 1 coupelle de cannelle en
poudre
• 1 coupelle de noix de coco
râpée.
• 1 coupelle d’amandes
effilées grillées
• 1 coupelle de cacao non
sucré
5
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
GB
TR
E
P
RUS
UA
PL
Problème
• Aucun écoulement
de chocolat.
• Le chocolat se fige /
l'écoulement est stoppé.
• L'écoulement n'est pas
régulier / est saccadé.
• La cascade de chocolat
n'est pas uniforme.
Cause possible
• Absence de la vis sans fin.
• Le chocolat est trop liquide.
• Le chocolat est trop épais.
• L'appareil est placé dans un
courant d'air.
• Obturation à la base de la tour.
• La fontaine n'est pas placée de
niveau.
Solution
• Retirer la tour et mettre en
place la vis sans fin.
• Ne pas utiliser de
chocolat/préparation trop
liquide (voir recettes).
• Ne jamais utiliser de chocolat
pur qui fige à température
ambiante.
• Ne jamais placer l'appareil
dans une pièce trop froide ou
dans un courant d'air.
• Placer l'interrupteur sur la
position "OFF" et retirer les
aliments qui sont coincés en
bas de la tour.
• Régler les pieds de l'appareil
afin de le remettre de niveau.
Tef-Fontchoc 08-06 24/08/06 11:15 Page 5
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