Quadro de diagnóstico
Receita de fondue de café
Preparação: 15 minutos • Cozedura: 5 minutos
Corte o brioche em cubos iguais.
Corte o ananás aos quartos. Retire a pele e corte a polpa em cubos
iguais. Descasque as bananas.
Corte-as em pequenas rodelas e passe-as por sumo de limão.
Disponha o brioche, os amaretti e a fruta em pratos de serviço. Leve-
os à mesa com as diferentes tacinhas de especiarias.
Num tacho, deite o café quente.
Adicione 4 colheres de sopa de fécula de milho (previamente
dissolvida num pouco de café frio).
Adicione, de seguida, o cacau e o açúcar.
Deixe derreter.
Incorpore, de seguida, o creme morno.
Uma vez obtida uma mistura bem homogénea, deite todo o
preparado na base (taça em inox) do aparelho.
Cada um escolhe, com um garfinho, um pedaço de brioche, um
amaretti ou um bocado de fruta, envolve-o em café sob a fonte e,
de seguida, consoante o gosto de cada um, passa-o por canela, noz
de coco ou cacau.
Para 6 pessoas
• 50 cl de café forte (tipo
expresso)
• 1 colher de café de cacau
em pó
• 200 g de açúcar em pó
• 50 cl de natas líquidas
• 4 colher de sopa de fécula
de milho
Para o acompanhamento:
• 250 g de pão brioche
• 1 ananás
• 3 bananas
• 1/2 limão
• 100 g de amaretti
(pequenos bolinhos de
amêndoa secos)
• 1 tacinha com canela em
pó
• 1 tacinha com noz de coco
ralado
• 1 tacinha com amêndoas
desfiadas torradas
• 1 tacinha com cacau sem
açúcar
50
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
GB
TR
E
P
RUS
UA
PL
Problema
• Não sai chocolate.
• O chocolate endurece/ o
fluxo de chocolate parou.
• O fluxo de chocolate não é
regular/faz-se por
impulsos.
• A cascata de chocolate não
é uniforme.
Causa possível
• Ausência do parafuso sem fim.
• O chocolate está demasiado
líquido.
• O chocolate está demasiado
espesso.
• O aparelho está colocado
numa corrente de ar.
• Obstrução na base da torre.
• A fonte não está nivelada.
Solução
• Retire a torre e coloque o
parafuso sem fim no lugar.
• Não utilize chocolate/
preparação demasiado líquida
(ver receitas).
• Nunca utilize chocolate puro,
que endureça à temperatura
ambiente.
• Nunca coloque o aparelho
num compartimento
demasiado frio ou numa
corrente de ar.
• Coloque o interruptor na
posição "OFF" e retire os
alimentos que ficaram presos
na parte de baixo da torre.
• Regule os pés do aparelho
para o nivelar de novo.
Tef-Fontchoc 08-06 24/08/06 11:15 Page 50
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