TEFAL EY122827 - Frites Maison

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fr
RÉGLAGES
Le tableau ci-dessous vous aide à sélectionner les réglages de base pour les ingrédients que
vous souhaitez préparer.
Remarque : Notez que ces réglages ne servent que de référence. Du fait de la provenance,
des aliments, la taille, la forme, la marque et aussi le voltage de votre pays peut aecter
le résultat. Par conséquent, vous devrez peut-être ajuster légèrement le temps de cuisson.
Quantité min. et
max. (g)
Temps
(min)
Température
(°C)
Agiter*
Information
supplémentaire
Pommes de terre et frites
Frites fines congelées 300-600 g 20-35 min 180°C Oui
Rondelles de pommes de
terre congelées
300-600 g 30-40 min 180°C Oui
Ajoutez 1 cuillerée
d’huile
Viande de bœuf et viande de volaille
Bifteck 100-320 g 9-20 min 180°C
Boulettes 320 g 8-15 min 180°C
Poitrine de poulet 100-380 g 20-40 min 180°C
Poisson
Filet de saumon 270 g 15-20 min 140°C
Utilisez la poêle
sans la grille.
Sandwichs
Bouchées de poulet
panées congelées
200-450 g 20-30 min 200°C
Ailes de poulet
congelées
220 g
(6 morceaux)
16-25 min 200°C
Bâtonnets au fromage
panés congelés
110 g
(3 morceaux)
8-20 min 180°C
Rondelles d’oignons
congelées
180 g
(6-7 morceaux)
8-15 min 200°C Oui
Baking
Muffins 3 x 100 g 30 min 180°C
Utilisez le plat
à four **
* Remuez à mi-chemin.
** Mettez le plat à four dans la poêle.
CONSEILS
FRITES MAISON
• Les petits ingrédients nécessitent généralement un temps de préparation légèrement
plus court que les ingrédients plus volumineux.
• Une grande quantité d’ingrédients ne nécessite qu’un temps de préparation légèrement
plus long et une petite quantité d’ingrédients plus long et une petite quantité, un temps
de préparation légèrement plus court.
• Remuer les petits ingrédients à mi-cuisson permet d’optimiser le résultat final et peut
contribuer à une meilleure homogénéité de la cuisson des ingrédients.
• Ajoutez de l’huile aux pommes de terre fraîches pour les rendre croustillantes. Après avoir
ajouté l’huile, faites frire vos ingrédients dans la friteuse à air chaud dans les minutes
qui suivent.
• Ne préparez pas des ingrédients extrêmement gras dans la friteuse à air chaud.
• Les bouchées qui peuvent être cuites au four peuvent également être cuites dans la
friteuse à air chaud.
• La quantité optimale de frites pour obtenir un résultat croustillant est de 600 grammes.
• Utilisez de la pâte toute prête pour préparer des bouchées fourrées rapidement et
facilement. La pâte toute prête nécessite également un temps de préparation plus court
que la pâte maison.
• Mettez un plat allant au four dans la cuve de la friteuse à air chaud si vous souhaitez
préparer un gâteau ou une quiche ou si vous voulez cuire des ingrédients délicats ou
fourrés. Ce plat peut être en silicone, en acier inoxydable, en aluminium ou en terre cuite.
• Vous pouvez également utiliser la friteuse à air chaud pour réchauffer les ingrédients.
Pour réchauffer les ingrédients, réglez la température à 160 °C pour au plus 10 minutes.
• Remarque : Lorsque vous utilisez des ingrédients qui lèvent (tels que des gâteaux,
des quiches ou des muns), le plat allant au four ne doit pas être rempli à plus de
la moitié.
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, nous vous conseillons d’utiliser des frites précuites (p.
ex., surgelées). Si vous souhaitez préparer des frites maison, veuillez suivre les étapes ci-dessous.
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
2. Faites tremper les bâtonnets de pommes de terre dans un bol pendant au moins
30minutes, retirez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Versez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive dans un bol, mettez ensuite les bâtonnets et
remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient recouverts d’huile.
4. Retirez les bâtonnets du bol avec vos doigts ou un ustensile de cuisine de sorte que
l’excédent d’huile reste dans le bol.
Remarque : Ne videz pas d’un seul trait tous les bâtonnets dans la cuve, afin d’éviter
que l’excédent d’huile se retrouve au fond de la cuve.
5. Faites cuire les bâtonnets de pommes de terre conformément aux instructions de la
section « Réglages ».