114
. Вони збагачують колір хліба та сприяють утворенню м’якушки. Якщо ви додаєте
яйця, то необхідно пропорційно зменшити кількість використовуваної рідини. Розбийте
яйце та додайте до нього рідину до рівня, необхідного до досягнення кількості рідини,
зазначеної в рецепті.
(50 ). Якщо ви
використовуєте яйця більшого розміру, додайте трохи борошна; якщо вони меншого
розміру – використовуйте менше борошна.
. Молоко діє як емульгатор, створюючи рівномірну пухку м’якушку. Ви можете
використовувати свіже або сухе молоко. При використанні сухого молока додайте
до нього кількість води, яка відповідає кількості звичайного молока: загальний об’єм
повинен дорівнювати об’єму, передбаченому в рецепті.
PAIN & DÉLICES:
?
Ви можете використовувати будь-яке молоко (наприклад, коров’яче, козяче, овече,
соєве або інше молоко рослинного походження). Консистенція йогурту залежить від
використовуваного молока. Для приготування в приладі підходять сире молоко, молоко
тривалого зберігання та будь-які інші види молока, зазначені нижче:
• . Цільне ультрапастеризоване молоко
дає найщільніший йогурт. Напівзнежирене молоко дає менш щільний йогурт. В якості
альтернативи можна додати у напівзнежирене молоко 1–2 ст.л. сухого молока.
• . З такого молока виходить більш вершковий йогурт з тонкою плівкою
на поверхні.
• ( ). ’.
Воно повинно кипіти досить довго. Перед завантаженням у прилад його необхідно
охолодити.
• . З цього молока виходить йогурт з дуже вершковим смаком. Обов’язково
дотримуйтесь вказівок виробника на упаковці.
У якості закваски можна використовувати:
• , який ви придбали в магазині. Обирайте якомога свіжіший йогурт;
• . У цьому випадку дотримуйтесь
терміну активації, вказаного в інструкції до закваски. Такі закваски можна придбати у
супермаркетах, аптеках і деяких магазинах продуктів здорового харчування;
• Один із . Це повинен бути дуже свіжий натуральний
йогурт. Такий процес називається приготуванням культури.
.
To Next Page
Loading...
