Ето някои съвети и правила, които ще ви помогнат да подготвите най-хубавия
безглутенов хляб.
Преди да правите безглутенов хляб се уверете, че никоя от съставките не съдържа глутен
(прочетете внимателно етикетите на продуктите).
Поради специфичната консистенция на брашното с ниско съдържание на глутен, то трябва
да се пресее предварително.
Освен това е добре да използвате шпатула (пластмасова или дървена, за да не надраска
повърхността на съда), тъй като безглутеновото брашно не реагира добре на обръщане.
Ако другите съставки полепват по страните на съда при добавяне, тогава трябва да
използвате шпатула (пластмасова или дървена, за да не надраска повърхността на съда), за
да ги преместите към центъра.
Безглутеновият хляб ще бъде по-гъст и по-лек и няма да „пасва” по същия начин като
обикновения хляб.
Съставките, добавени към безглутеновия хляб, няма да му позволят да придобие същата
златиста коричка при изпичане.
Подготовка
bg
To Next Page
Loading...
