TEFAL PF251835 - USING YOUR BREAD MACHINE; Selection of a program

Chlieb bez soli
Prísady 500 g 750 g 1000 g
Voda 200 ml 270 ml 365 ml
Polohrubá múka 350 g 480 g 620 g
Instantné droždie (2) 0,5 ČL 1 ČL 1 ČL
Sezamové semienka (1) 50 g 75 g 100 g
Vložte prísady do nádoby vuvedenom poradí. Vložte prísady soznačením (1) a(2) do príslušných
dávkovačov. Vyberte správny program, hmotnosť chleba, nastavte mieru upečenia kôrky
astlačte tlačidlo START.
Čierny ražný chlieb
Prísady 1000 g 1000 g
Ražná múka 350 g Med 20 g
Výberová múka 150 g Rozkvas
100 g (50 g ražnej múky,
50 g teplej vody a 3 g
kvásku)
Cukor 75 g Sušené droždie (2) 2 ČL
Mletý koriander 10 g Soľ 1 ČL
Rastlinný olej 60 g Voda 310 g
Slad (150 g sladovej múky a
100 g vriacej vody)
250 g Koriandrové zrnká navrch
Extrakt z kvasu (kvasová
sladina)
10 g
Rozkvas: deň pred pečením zmiešajte ražnú múku, teplú vodu a kvások. Po 3hodinách cesto
vložte do chladničky. Do zmesi pridajte nasledujúce prísady vtomto poradí: voda, olej, med a
rozkvas. Potom pridajte kvások, soľ, extrakt z kvasu, slad, mletý koriander, cukor amúku. Vložte
nádobu do pekárne. Vyberte program 8 apožadovanú mieru upečenia kôrky astlačte tlačidlo
START. Po vyhnetení cesto posypte koriandrom. Po dokončení programu pekáreň vypnite,
nádobu vytiahnite avyberte znej hotový výrobok.
Ražný chlieb
Prísady 500 g 750 g 1000 g
Voda 95 ml 140 ml 190 ml
Jogurt 60 g 90 g 230 g
Soľ 1/2 ČL 1 ČL 1 1/2 ČL
Cukor 10 g 15 g 20 g
Slnečnicový olej 1/2 PL 1 PL 1 1/2 PL
Slad 1 1/2 PL 2 PL 2 1/2 PL
Polohrubá múka 75 g 110 g 145 g
Ražná múka 140 g 210 g 280 g
Kakaový prášok 10 g 15 g 20 g
Instantné droždie (2) 1 ČL 1 1/2 ČL 2 ČL
Mletý koriander 1/2 ČL 1/2 ČL 1 ČL
Vložte prísady do nádoby vuvedenom poradí. Vložte prísady označené číslicou (2) do príslušného
dávkovača. Vyberte správny program, hmotnosť chleba, nastavte mieru upečenia kôrky astlačte
tlačidlo START.
Podľa chuti môžete pred začiatkom pečenia do dávkovača pridať semienka koriandra.
Program
88
R
a
ž
n
ý
c
h
l
i
e
b
Program
66
C
h
l
i
e
b
b
e
z
s
o
l
i
Program
88
R
a
ž
n
ý
c
h
l
i
e
b
sk
138 - 139
Zdravé