Iată câteva recomandări și reguli care vă vor ajuta să preparați cea mai bună pâine fără gluten.
Înainte de a obține o pâine fără gluten, asigurați-vă că niciunul dintre ingrediente nu conține gluten
(citiți cu atenție etichetele produselor).
Datorită consistenței speciale a făinii cu conținut scăzut de gluten, aceasta trebuie să e cernută
în prealabil.
În plus, ar trebui să utilizați o spatulă (plastic sau lemn pentru a evita zgârierea suprafeței cuvei),
deoarece aluatul fără gluten nu răspunde bine la rotire.
Dacă alte ingrediente se lipesc pe partea laterală a cuvei atunci când sunt adăugate, atunci ar
trebui să folosiți și o spatulă (plastic sau lemn pentru a evita zgârierea suprafeței cuvei) pentru a
le deplasa în centru.
Pâinea fără gluten va mai densă și mai ușoară și nu se va „potrivi” în același mod ca și pâinea
obișnuită.
Ingredientele adăugate la pâinea fără gluten nu îi permit acesteia să dobândească aceeași crustă
aurie la coacere.
Preparare
ro
To Next Page
Loading...
