TEFAL Secure Trendy - Page 73

APRES LA
CUISSON...
Tournez progressivement la soupape de fonctionnement
(A) en choisissant à votre convenance la vitesse de
décompression, pour terminer face au repère du
pictogramme
- fig 9 . Si lors de la libération de la
vapeur, vous observez des projections anormales, remettez
la soupape de fonctionnement (A) en position de cuisson
mode
, puis eectuez une décompression rapide dans
l’eau froide - (voir paragraphe “Fin de cuisson”.).
Si l'indicateur de pression (D) ne descend pas, placez votre
cocotte-minute dans l’eau froide - (voir paragraphe “Fin de
cuisson”.).
N’intervenez jamais sur cet indicateur de pression.
Pour les aliments pâteux qui se dilatent ou qui moussent
pendant la cuisson, comme le riz, les légumineuses,
les légumes déshydratés, les compotes, le potiron, les
courgettes, les carottes, les pommes de terre, les filets de
poisson... Laissez refroidir votre cocotte-minute quelques
minutes, puis eectuez un refroidissement dans l’eau
froide. Secouez systématiquement et légèrement la
cocotte-minute avant chaque ouverture, après avoir
vérifié que l'indicateur de pression soit bien descendue,
afin d’éviter tout jaillissement de bulles de vapeur
qui risqueraient de vous brûler. Cette opération est
particulièrement importante lors de l’évacuation rapide de
la vapeur ou après refroidissement dans l’eau froide.
Déplacez votre cocotte-minute sous pression avec un
maximum de précautions. Ne touchez pas les surfaces
chaudes. Utilisez des gants, si nécessaire. Servez vous des
2 poignées de la cuve.
Dans le cadre des soupes, nous vous conseillons d’eectuer
une décompression rapide dans l’eau froide (voir
paragraphe “Fin de cuisson”).
Assurez-vous que la soupape soit en position de
décompression avant d’ouvrir votre cocotte-minute.
L'indicateur de pression (D) doit être en position basse.
N’ouvrez jamais votre cocotte-minute en force. Assurez-
vous que la pression intérieure est retombée. L'indicateur de
pression (D) doit être en position basse. (Voir paragraphe
“Sécurités”).
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