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Terminare il processo di cottura, rilasciare il vapore e aprire la pentola a pressione
RILASCIARE SEMPRE IL VAPORE SOLO DOPO AVER RIMOSSO LA PENTOLA A PRESSIONE DAL PIANO
COTTURA.
Una volta trascorso il tempo di cottura necessario, rimuovere la pentola a pressione dal piano cottura
anche se questo era stato già precedentemente spento. Tenere da parte la pentola a pressione per un
po’ in modo che la temperatura e la pressione scendano a su cienza. Quindi impostare il regolatore
in posizione di rilascio del vapore (11) e attendere che tutto il vapore sia fuoriuscito dalla pentola
a pressione. Il blocco anti-apertura accidentale scenderà automaticamente verso il basso dopo
che tutto il vapore sarà stato espulso. Impostare il regolatore di pressione in posizione di apertura
eaprire la pentola a pressione.
Avvertenza: Se il blocco anti-apertura accidentale non dovesse scendere automaticamente dopo
il completo rilascio del vapore e non fosse possibile impostare il regolatore in posizione di apertura
e rimozione del coperchio, mettere la pentola a pressione nel lavello e far ra reddare il coperchio
facendo scorrere una piccola quantità di acqua fredda  no a quando il blocco non scenderà. Quindi
aprire la pentola a pressione e controllare e pulire la valvola operativa e la valvola di sicurezza.
NON RAFFREDDARE LA PENTOLA A PRESSIONE IN MODO BRUSCO SOTTO ACQUA CORRENTE, NON
LASCIARE CHE L’ACQUA SI INFILTRI ALL’INTERNO DELLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE
COMPLETAMENTE LA PENTOLA NELL’ACQUA.
CONSIGLIO UTILE
Spegnere il fuoco prima del termine della cottura per sfruttare le proprietà di ritenzione termica
del fondo sandwich a triplo strato. Grazie al fondo a sandwich a triplo strato, il calore accumulato
continua a trasferirsi all’interno della pentola a pressione anche dopo che il fornello viene spento.
Ilrecipiente della pentola a pressione può anche essere utilizzato senza coperchio, come una
normale casseruola .
COMPONENTI DI SICUREZZA
Valvola operativa
La valvola operativa controlla la pressione alta e bassa, rilascia continuativamente il vapore in
eccesso e lo espelle totalmente al termine del processo di cottura.
Blocco anti-apertura accidentale
Previene l’apertura accidentale della pentola a pressione prima che tutto il vapore all’interno sia
stato espulso e che la pressione sia scesa completamente.
Valvola di sicurezza
La valvola di sicurezza funziona come un componente di sicurezza che si attiva quando la valvola
operativa è ostruita. Se una quantità anomala di vapore dovesse iniziare a fuoriuscire dalla valvola di
sicurezza durante il processo di cottura, togliere immediatamente la pentola a pressione dal fuoco.
Dopo che la pentola si è ra reddata, aprirla e pulire la valvola operativa e la valvola di sicurezza.