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TEMPS APPROXIMATIFS DE CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR SmartCLICK
Les temps sont comptés à partir du moment où la vapeur cesse de s’échapper de la soupape de travail.
À ce moment, régler la cuisinière à puissance réduite. Ces temps ne sont qu’approximatifs et dépendent
du type d’aliments, de la quantité, de la température initiale, du type de cuisinière, de la pression
intérieure dans l’autocuiseur etc. Des di érences par rapport à ces données ne sont pas exclues et la
durée réelle de cuisson doit être obtenue par expérience dans l’utilisation de l’autocuiseur.
HAUTE PRESSION BASSE PRESSION
VIANDE POISSONS, FRUITS ET LÉGUMES
Bœuf temps (min) Poissons temps (min)
Roulade 20–30 Selon la taille 6–8
Rôti 30–40 Pommes de terre
Filet à la crème 30–40 Pommes de terre découpées et salées 7–9
Viande bouillie 35–40 Pommes de terre en robe des champs 10–15
Langue 45 Fruits
Porc Pommes découpées 2–5
Plates côtes fumées 20 Poires découpées 2–5
Roulade 20–30 Légumes
Jarret bouilli 25–30 Épinards 2–3
Rôti 30–35 Poivrons 3–4
Veau Céleri découpé 3–5
Rôti 12–15 Ail découpé 4
Tête 15 Brocolis 5–6
Pieds 15–20 Haricots de conserve 5–6
Langue 15–20 Chou-rave 5–6
Agneau et mouton Carotte 6–8
Gigot 30 Asperges 6–10
Volaille Chou de Bruxelles 8–10
Pigeonneaux 8–10 Chou blanc ou vert 7–12
Poulet 15 Chou- eur en bouquets 8–9
Poule 15–20 Chou rouge 8–10
Abats d’oie 15 Choucroute 10–12
Gibier Chou- eur entier 15–18
Lapin de garenne 15 SOUPES ET LÉGUMINEUSES
Rôti de lièvre 15 Soupes
Râble de chevreuil 10 Soupe aux champignons 2–5
Lièvre au poivre 10–15 Bouillon de viande 25–30
Cuisseau de chevreuil 20–30 Bouillon de poule 25–30
Queue de bœuf 25–30
Légumineuses
Pois, pré-trempés 10–12
Haricots, pré-trempés 25–30
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