Numéro de pièce 1955202 Rév. 4 (07/13/12) Page 3
TABLE DES MATIÈRES
INFORMATION IMPORTANTE............2
DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES,
MODÈLE SUMG 100/200................4
DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES,
MODÈLE SGM 100/200 .................5
INTRODUCTION........................6
Plaque signalétique ..........................6
INSTALLATION.........................6
Zones de dégagement .......................6
Emplacement ................................6
Installation des fours sur roues. . . . . . . . . . . . . . . . 6
Installation des modèles à four double ........6
Alimentation en gaz .........................7
Connexions de gaz ...........................7
Raccordements électriques ...................8
Panne électrique .............................8
Ventilation et alimentation en air .............8
Installation du conduit direct .................8
ESSAI ET AJUSTEMENTS ................9
Ajustement ..................................9
Allumage ....................................9
Pour conserver l'énergie ......................9
DIRECTIVES D'UTILISATION............10
Panneau de contrôle rigide avec minuterie
électromécanique Summit 20 ...............10
En mode arrêt........................... 10
Démarrage.............................. 10
Vitesse du ventilateur....................10
Voyants.................................10
Refroidissement......................... 10
Température ............................ 10
Minuterie ............................... 11
Contrôle électronique muni de la fonction
Cook-N-Hold Summit 45 et contrôle
électronique muni d'une sonde centrale Cook-
N-Hold& Summit 45+ .......................11
En mode arrêt........................... 11
Au démarrage........................... 11
Touches du contrôleur................... 11
Fahrenheit/Celsius....................... 12
Fonctionnement des contrôles........... 12
Fonctionnement de la fonction
Cook-N-Hold............................ 13
Fonctionnement de la sonde centrale .... 13
Réglage de la fonction de retour ......... 13
RECOMMANDATIONS DE
PERFORMANCES......................14
GUIDE DE CUISSON ...................15
CUISSON ET MAINTIEN ................16
PROBLÈMES/SOLUTIONS ..............17
ENTRETIEN ET NETTOYAGE ............17
Période de rodage ..........................17
Nettoyage extérieur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Nettoyage intérieur .........................18
Entretien du ventilateur .....................18
Entretien du moteur ........................18
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