70
Kontaktní gril vždy dobře nahřejte (dokud se
nerozsvítí zelená kontrolka). Teprve pak vložte
pokrm ke grilování. Pokrmy můžete grilovat v
otevřeném přístroji. Pokud chcete využít kontaktní
gril, přiklopte horní část přístroje na grilovaný
pokrm, tak docílíte rychlého a rovnoměrného
grilování. Vaše pokrmy budou grilovány optimálně,
pokud mají tloušťku 1,5 – 3 cm. Časy uvedené
v receptech platí pro oboustranné kontaktní
grilování. Uzávěr rukojeti nemůžete při kontaktním
grilování uzavřít.
Následující recepty jsou pro 1 – 2 osoby.
4 vepřové medailonky, 125 g másla, 3 PL naloženého
zeleného pepře, 1 ČL citronové šťávy, Sůl, pepř
Z másla s citronovou šťávou a solí ušlehejte pěnu,
přidejte zelený pepř, z másla vytvarujte váleček a dejte
do chladu. Medailonky očistěte a osušte, oboustranně
grilujte v předehřátém grilu cca 3 – 5 minut, pak osol-
te a opepřete. Podávejte s plátkem pepřového másla.
Tip: Velmi chutné je také bylinkové máslo.
300 g kuřecích prsíček, 2 středně velké cibule,
1 kyselé jablko, 1 pevný, zralý banán, citronová šťáva,
1 PL podzemnicového oleje, Sůl, pepř, kari
Kuřecí maso nakrájejte na kostičky. Cibuli rozčtvrťte,
jablka oloupejte a rozdělte na osminky. Banán na-
krájejte na cca 3 cm dlouhé kousky. Ovoce pokapejte
citronovou šťávou.
Všechny ingredience střídavě napichujte na dřevěné
špízy, potřete olejem a oboustranně grilujte na
předehřátém grilu cca 10 minut. Okořeňte solí,
pepřem a kari a před servírováním nechte krátce
odpočinout.
2 malé krůtí řízky, 1 svazek různých bylinek (petržel,
tymián, majoránka, rozmarýn atd.), 2 PL oleje, 1 PL
citronové šťávy, sůl, pepř
Řízky osušte. Bylinky najemno nasekejte a smíchejte
s olejem a citrónovou šťávou. Řízky nechte v této
marinádě 2-3 hodiny v lednici projít, přitom několikrát
otočte. Řízky nechte okapat a grilujte po obou
stranách v předehřátém grilu cca 8 minut.
Ananasový steak
½ čerstvého ananasu, 1 stroužek česneku, ½ ČL
mletého koriandru, Kajenský pepř, 2 malé steaky z
hovězího hřbetu, 2 ČL oleje, 4 PL Crème fraîche, sůl,
pepř
Čtvrtku ananasu jemně rozmixujte pomocí přístroje
ESGE-Zauberstab, okořeňte koriandrem a kajenským
pepřem. Zbylý ananas dejte do lednice.
Steaky vložte do ananasového pyré a marinujte přes
noc v lednici.
Čtvrtku ananasu nakrájet na proužky. Maso osušte,
potřete olejem a grilujte z každé strany 3-5 minut.
Proužky ananasu krátce ogrilujte s masem.
Pyré provařte a zjemněte pomocí Crème fraîche.
Steaky okořeňte, pokládejte trochou másla a podáve-
jte s ananasovým pyré.
Orientální pokrmy ze sekané
150 g hovězího mletého masa
150 g jehněčí mleté maso
1 středně velká cibule
2 PL najemno nasekaných bylinek (volitelně šalvěj,
máta peprná, tymián, rozmarýn, petržel atd.)
2 stroužky česneku
1 vejce
Sůl, pepř
Cibuli nasekejte najemno, česnek prolisujte. Mleté
maso smíchejte s bylinkami, cibulí, česnekem a
vejcem, dochuťte solí a pepřem. Masovou hmotu
vytvarujte do jako palec tlustých párků, napíchněte
na dřevěné špízy a grilujte po obou stranách na
předehřátém grilu, přitom mezitím potírejte olivovým
olejem.
300 g jehněčího masa z kýty nebo panenky
1 malá cibule, 2 stroužky česneku
3 PL olivového oleje, 2 PL bylinkového octa
Sůl, pepř
2 větvičky tymiánu, 1 větvička rozmarýnu, 1 bobkový
list
1 červená paprika, 2 pevná, rozčtvrcená rajčata
100 g jogurtu; 1 PL Crème fraîche ; 1 ČL citronové
šťávy
1-2 PL najemno nasekané, čerstvé máty
Maso nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte na
kostičky, česnek prolisujte. Smíchejte s octem a ole-
jem, osolte a opepřete. Lístečky tymiánu a bodlinky
rozmarýnu stáhněte z větviček a přidejte spolu s bob-
kovým listem. Maso marinujte přes noc v lednici.
MASOVÉ POKRMY
To Next Page
Loading...
