71
Pstruh na bylinkách
2 malé pstruhy
2 PL petrželky
2 ČL citronové šťávy
Sůl, pepř, máslo
Rybu očistěte, zevnitř okyselte citronem, do bříška
naplňte petrželku, tence potřete tekutým máslem, gri-
lujte a před podáváním okořeňte solí a pepřem.
Grilovaný losos s citronovým máslem
2 malé plátky lososa
2 ČL citronové šťávy
2 PL změklého másla
1 ČL nastrouhané citronové kůry
Sůl, pepř
Rybu očistěte, okyselte citronem, osolte, opepřete a
grilujte. Máslo smíchejte s citronovou kůrou, dejte na
grilovaného lososa a podávejte.
Grilovaný lilek a cuketa
1 podlouhlý lilek
Sůl
2 malé cukety
4 PL olivového nebo bylinkového oleje
Pepř
U lilku a cuket odstraňte stonky. Lilek nakrájejte
podélně na cca 1 cm silné plátky, osolte a nechte 30
minut projít. Poté opláchněte a osušte.
Cuketu rovněž podélně nakrájejte na 1 cm silné plát-
ky a lehce osolte.
Plátky lilku a cukety potřete olejem a grilujte po obou
stranách na předehřátém grilu do křupava.
K tomu se výborně hodí Aïoli nebo jogurtovo-mátová
omáčka a bageta.
2 malé cukety
6 malých cibulí
2 tyčinky celeru miříku
6 květních úborů artyčoku (plechovka)
6 cherry rajčátek
125 g smetany
Citronová šťáva
Sůl, pepř
1 krabičku řeřichy
Cukety nakrájejte na plátky 2-3 cm silné. Cibule ro-
zpulte, miřík oloupejte a nakrájejte na 2 -3 cm dlouhé
kousky. Atryčoky nechte okapat a rozpulte. Rajčátka
přepulte.
Všechny ingredience střídavě napichujte na dřevěné
špízy, potřete olejem a oboustranně grilujte na
předehřátém grilu 3-4 minuty.
Ze smetany ušlehejte šlehačku, ochuťte citronovou
šťávou, solí a pepřem a ozdobte lístky řeřichy.
Opilý ananas
4 plátky ananasu
4 ČL griotky
1 PL másla
2 ČL světlého medu
1 špetka mletého koriandru
Plátky ananasu nechte okapat a pokapejte griotkou.
Nechte 30 min. projít.
Máslo a med zahřejte v jednom hrnci, okořeňte kori-
andrem. Plátky ananasu nechte na předehřátém grilu
lehce zahnědnout, přitom stále pozírejte směsí másla
a medem.
Podávejte se šlehačkou nebo kopečkem vanilkové
nebo ananasové zmrzliny.
1 velké jablko
Citronová šťáva
25 g másla
4 ČL tekutého medu
1 špetka mletého hřebíčku
1 na špičku nože skořice
1 ČL cukru
Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na
1 cm tenké plátky. Plátky jablka pokapejte citronovou
šťávou. Máslo a med s hřebíčkovým práškem zahřejte
v jednom hrnci.
Plátky jablka grilujte na předehřátém grilu po obou
stranách, přitom stále potírejte směsí másla a
medem.
Smíchejte skořici s cukrem a plátky jablka touto
směsí posypte. K tomu se hodí do polotuha ušlehaná
šlehačka.
POKRMY Z RYB
Očištěnou papriku, maso a rajče střídavě napichu-
jte na dřevěné špízy a grilujte na předehřátém grilu
oboustranně cca 4-5 minut.
Smíchejte jogurt s Crème fraîche, citronovou šťávou a
mátou, ochuťte solí a pepřem a podávejte k pokrmu.
To Next Page
Loading...
