Weber Wok - Page 24

Tillagningstips
• Läs i dina anvisningar om hur man tänder kolbriketterna på ett säkert och lämpligt sätt.
• Med en 47 cm skål, använd 48 till 54 briketter.
• Med en 57 cm skål, använd 60 till 65 briketter.
• Stapla briketterna i en pyramid på kolgallret.
• Botten på Weber Wok
™
skall vara i kontakt med toppen på brikettpyramiden.
• Ta bort Weber Wok
™
när briketterna antänds.
• Sätt tillbaka Weber Wok
™
när kolen är färdiga för tillagning.
Instruktioner för rengöring och vård
• För att rengöra din Weber Wok
™
i rostfritt stål, tvättar du den med varmt vatten och
diskmedel. Skölj med rent varmt vatten.
• Lämna den inte i grillen när den inte används.
Fläsk i sötsur sås
Till såsen:
1/2 kopp ananasjuice
1/2 kopp mild chilisås
1/3 kopp äppelcidervinäger
2 msk farinsocker
1 msk sojasås
1 msk majsmjöl
1 fläskfilé (cirka 500 g), skuren i 2 cm tjocka bitar
2 msk jordnötsolja
2 tsk finhackad vitlök
2 tsk finhackad ingefära
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 röda/gröna paprikor skurna i 2 cm bitar
1 liten gul lök, delad och skuren i tunna skivor
Tillagning av såsen:
Vispa ihop såsens ingredienser i en lite kastrull. Värm upp såsen tills den kokar under
kraftigt vispande. Sänk värmen och låt såsen sjuda i cirka 10 minuter tills den har en
sirapsaktig konsistens.
Hetta upp woken över hög värme. Häll i oljan. När oljan är rykande het, tillsätter man
vitlöken och ingefäran. Bryn i 10 sekunder. Lägg i köttet i woken. Krydda köttet med salt
och peppar. Bryn köttet på alla sidor 2 till 3 minuter och rör om då och då. Tillsätt
paprikorna, löken och såsen. Rör ihop. Koka köttet och grönsakerna cirka 5 minuter i den
sjudande såsen tills det att köttet är genomstekt och såsen fastnar på köttet. Servera varmt.
4 portioner.