乾炒鍋。
• 大火檔僅用於加熱，請及時撥回中火檔來進
行 烹 煮。
• 請勿空鍋加熱，並注意食材水分不得完全蒸
發。如不遵守，則 可 能 會 燒 焦食 物、損 壞 鍋 具
或 損 壞 熱 源。
• 特別是用少水烹調時，請採用小火檔。
• 不要用鍋勺或其他廚具敲擊鍋沿。
• 請注意手柄可能變燙。請使用鍋墊。
• 應更換損壞的鍋具。
清潔和保養注意事項
• 使用後儘快用熱水沖洗。
• 黏在鍋上的食物殘渣先用水泡軟，再用海綿或
刷 子小 心清 除。
• 如果食物殘渣難以清除，則可在炒鍋中加入少
許水 和 保 養 劑 煮 沸。
• 請 勿 使 用 鋼 刷 或含有磨 砂 的 去 污 劑。
• Fusiontec
材 質 的 中 式 炒 鍋 可 在 洗 碗 機 中 清 洗。
但 是可 能 會 導 致 表 面 變 色。但 不 影 響 功 能。因
此 建 議 手洗。
• 擦 乾 炒 鍋，並 妥 善 保 管。
• 若要疊放炒鍋，請使用柔軟間隔層作為保護。
•
準備注意事項
在您開始準備之前，應將所有食材切成小塊備
用。
在煎煮時，務必請先將油脂放入冷鍋中，然後再
用大火檔加熱。擺動炒鍋使油脂均勻分佈直到
鍋緣。一旦油脂明顯流動或開始略微起煙時，將
火力 檔 轉 小，然後開 始 準 備。先 將 煮 熟 時 間 最 長
的食材放入炒鍋中。頻繁攪拌，直到所有食材均
勻 煎 煮。將 已 煮 熟 的 食 材 撥 至 鍋 緣 保 溫。這 樣，
便可以在炒鍋中央繼續煎煮其他食材。當所有食
材都煮熟後，將所有食材混合拌炒，並且依個人
口 味 調 味。
大塊食材可以在煎過後放在瀝油架（加購配件）
上保溫，并繼續加熱至熟。
附有蒸籠配件（加購配件）的中式炒鍋可以提供
更 多 烹 調 方 式。可 利 用 蒸 籠 配 件 並 緊 蓋 鍋 蓋，鍋
中逐漸上升的水蒸汽將溫和加熱肉餡餃子或粽
子、魚肉或蔬菜，保留營養美味。
油炸
請將合適的油脂注入炒鍋中，最多至其一半。
請小心高溫油脂。因此在油炸時請勿使用鍋蓋，
這樣您可避免油脂發泡溢出而造成燙傷。
請勿在無人看守的情況下使用炒鍋。不要用水澆
熄起火的油脂。請使用鍋蓋或滅火器。
所有爐灶類型注意事項
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