258
pravu jedla dokončite tak, že osmažené po-
traviny pomiešate a pridáte požadované
množstvo tekutiny (aspoň 1/4 l), potom tla-
kový hrniec zatvorte.
Pozor! Nikdy nevarte bez pridania dosta-
točného množstva tekutiny a dbajte na to,
aby sa tekutina z pripravovaného jedla nik-
dy úplne neodparila. V opačnom prípade sa
jedlo môže pripáliť alebo sa môže poškodiť
hrniec či plastová rukoväť.
4| Varenie s tlakovým
hrncom
4.1 Všeobecné informácie
V tlakovom hrnci sa jedlo varí pod tlakom,
t.j. pri teplotách vyšších ako 100°C. Tým sa
skracujú doby varenia až o 70%, čo zna-
mená významnú úsporu energie. Rých-
le varenie jedla v pare znamená, že vône,
chute a vitamíny sa v ňom vo veľkej mie-
re zachovajú.
4.2 Varenie s vkladacími dielmi
V závislosti od veľkosti tlakového hrnca
môžete variť s použitím vkladacieho dielu
(12) a trojnožky (13). Vkladacie diely a troj-
nožka, ktoré nie sú priložené k výrobku, si
môžete zakúpiť ako príslušenstvo v malo-
obchodnej predajni (pozrite si „Príslušen-
stvo a náhradné diely“ na obale).
4.3 Ohrievanie
Umiestnite zavretý, naplnený hrniec na
zdroj tepla a nastavte najvyšší výkonový
stupeň. Automatická funkcia varenia (9), čo
je tiež bezpečnostný ventil, uvoľňuje vzdu-
ch počas fázy ohrievania, až kým sa ven-
til počuteľne nezavrie a môže sa zvyšovať
tlak. Indikátor varenia (1) stúpa, začne byť
viditeľný žltý krúžok tlaku a dva oranžo-
vé krúžky varenia (K). Vo vhodný čas zníž-
te výkonový stupeň tak, aby oranžový krú-
žok varenia odporúčaný v recepte zostal
plne viditeľný.
4.4 Doby varenia
Doba varenia začne len vtedy, keď je krúžok
varenia odporúčaný v recepte plne viditeľ-
ný. Dbajte na to, aby poloha krúžku zosta-
la stabilná. Regulujte podľa neho výkonový
stupeň. Ak indikátor varenia (1) klesne pod
požadovaný oranžový krúžok varenia, mu-
síte znovu zvýšiť stupeň ohrevu. Týmto sa
mierne predlžuje doba varenia. Ak indikátor
varenia (1) stúpne nad druhý oranžový krú-
žok varenia, vytvára sa príliš veľa tlaku pary
a tá sa počuteľne uvoľňuje cez hlavný ventil
(3) na rukoväti veka. Odoberte hrniec z var-
nej dosky, kým indikátor varenia neklesne
na druhý oranžový krúžok varenia a znížte
výkon. Pri tlakovom varení sú možné krát-
ke doby varenia, pretože tlak pary vytvára v
hrnci veľmi vysoké teploty:
Prvý krúžok, približne 107 °C
na jemné potraviny, napríklad rybu alebo
kompót.
Druhý krúžok, približne 114 °C
na všetky ostatné potraviny.
Aby ste ušetrili energiu, vypnite zdroj tep-
la chvíľu pred koncom doby varenia, preto-
že v hrnci je nahromadené teplo, ktoré po-
stačuje na dokončenie prípravy jedla. Doby
varenia sa môžu aj pre to isté jedlo odlišo-
vať, keďže sa odlišuje veľkosť, tvar a kvali-
ta potravín.
4.5 Informácie o indukčných varných
doskách
WMF Perfect Fusiontec je vhodný pre všet-
ky druhy varných dosiek vrátane indukč-
ných. Upozornenie: indukcia je veľmi rých-
ly zdroj tepla. Nikdy neohrievajte panvice
ani hrnce bez obsahu, pretože prehriatie
môže riad poškodiť. Pri varení na vysokom
výkonovom stupni na indukčných varných
doskách niekedy počuť bzučanie. Tento
zvuk vzniká z technických dôvodov a ne-
znamená, že varná doska alebo tlakový hr-
niec je chybný. Veľkosť hrnca a veľkosť var-
nej dosky sa musia zhodovať, pretože inak
sa môže stať, najmä pri malých priemeroch,
že varná doska (magnetické pole) nebude
80_5800_6230_001_IFU_Perfect_FUSIONTEC_contents_050319.indd 258 08.03.19 09:37
To Next Page
Loading...
