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SE
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SICZ
TR
HU
HR
Sopas
Cozer no 2˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
e
nchi mento de 1/4 l de
líquido até, no máximo,
1
/2 da capacidade da pa-
nela. Não é preciso qualquer
cesto especial.
Legumes
C
ozer no 1˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
enchi mento de 1/4 l de lí-
q
uido. A preparação de
chucrute e beterraba não re-
quer o uso de cestos. Nos re-
stantes
ca sos é necessário usar o
cesto furado. A partir do
feijão aumenta a tempera -
tura de cozedura (2˚ anel).
Leguminosas
Cereais
Cozer no 2˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
en-chi mento de 1/4 l de
líquido até, no máximo,
1/2 da capa cidade da pa-
nela. Calcular 2 partes de
água por cada parte de ce-
reais. Cerais que não foram
postos em molho precisam
de cozer 20 a 30 minutos
mais. Preparar arroz com
leite no 1˚ anel.
Fruta
Cozer no 1˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de en-
chimento de 1/4 l de líquido.
Dicas para cozinhar
Minutos
S
opa de ervilhas/lentilhas
1
2 – 15
L
eguminosas previamente postas em molho
C
aldo de carne
2
5 – 30
V
álido para todos os tipos de carne
S
opa de legumes
5
– 8
S
opa de gulache
1
0 – 15
C
anja
2
0 – 25
T
empo de cozedura depende do tamanho
S
opa de rabo de boi
3
5
S
opa de batata
5
– 6
B
eringela, pepino, tomate
2
– 3
L
egumes cozinhados a vapor não fica tão
C
ouve-flor, pimento, alho francês
3
– 5
rapidamente passado
Ervilhas, aipo, couve rábano
4 – 6
Funcho, cenoura, couve-lombarda 5 – 8
Feijão, couve galega, couve rouxa 7 – 10
Chucrute 10 – 15
Beterraba 15 – 25
Batata descascada 6 – 8
Batata com casca 6 – 10 As batatas tendem a rebentar quando são
despressurizadas de forma rápida
Ervilhas, feijão, lentilhas 10 – 15 Deixar cozer feijões grossos mais 10 minutos
Trigo mourisco, painço 7 – 10 Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho
Milho, arroz, espelta seca 6 – 15 Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho no 1˚ anel
Arroz com leite 20 -25
Arroz agulha 6 – 8
Arroz integral 12 – 15
Trigo, centeio 10 – 15 Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho
Cerejas, ameixas 2 – 5 Aconselha-se usar o cesto furado
Maçãs, pêras 2 – 5 Aconselha-se usar o cesto furado
O tempo de cozedura começa a partir do momento em que o anel
de cozedura indicado começa a ficar visível
Os tempos de cozedura indicados são apenas para orientação
É preferível escolher um tempo de cozedura mas curto, porque sempre
é possível continuar a cozedura se necessário
Com os tempos de cozedura para legumes estes ficam cozidos com »trinca«
O tempo de cozedura é de 109 ˚C no 1˚anel e de 117 ˚C no 2˚ anel
Receitas pode encontrar em www.wmf.com
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