169
DEGBESBG
DK
FI
FR
GR
IT
NL
NO
PL
PT
RU
SE
SK
SICZ
TR
HU
HR
Супы
О
существляйте приготовление
п
ри втором кольце и следите
з
а тем, чтобы емкость была
заполнена не менее чем на
1
/4 л и не более чем на 1/2 от
о
бщего объема. Специальной
в
ставки не требуется.
Овощи
Т
ушите при первом кольце
и
соблюдайте количество жид-
к
ости в объеме не менее 1/4
л
итра. В случае с квашеной
капустой и свеклой вставка не
т
ребуется. В случае со всеми
о
стальными блюдами требуется
в
ставка с отверстиями. Начи-
н
ая с фасоли температура при-
г
отовления увеличивается
(второе кольцо).
Бобовые
Злаки
Тсуществляйте приготовление
при втором кольце и следите за
тем, чтобы емкость была запол-
нена не менее чем на 1/4 л и не
более чем на 1/2 от общего объема.
На одну меру злаков приходятся
две меры воды. В случае со зла-
ками, не прошедшими предвари-
тельного размягчения, время
приготовления увеличивается на
20- 30 минут. Рис на молоке при-
готавливается при первом кольце.
Фрукты
Тушите при первом кольце
и соблюдайте минимальное
количество жидкости в объеме
1/4 литра.
Кулинарные советы
и рекомендации
Минуты
Г
ороховый, чечевичный суп
1
2-15
п
редварительно размягченные бобовые
М
ясной бульон
2
5-30
п
рименимо ко всем видам мяса
О
вощной суп
5
-8
С
уп-гуляш
1
0-15
К
уриный суп
2
0-25
в
ремя приготовления зависит от размера
С
уп из бычьих хвостов
3
5
К
артофельный суп
5
-6
Б
аклажаны, огурцы, помидоры
2
-3
о
вощи, приготовленные на пару, сохраняют больше
Ц
ветная капуста, паприка, порей
3
-5
п
олезных веществ
Г
орох, сельдерей, кольраби
4
-6
Ф
енхель, морковь, савойская капуста
5
-8
Б
обы, листовая капуста,
к
раснокочанная капуста
7
-10
К
вашеная капуста
1
0-15
Свекла 15 -25
Отварной картофель 6-8
Картофель “в мундире” 6-10 при интенсивной обработке паром картофель
“в мундире” трескается
Горох, фасоль, чечевица 10-15 Крупную фасоль следует тушить на 10 минут дольше.
Гречиха, пшено 7 -10 Время приготовления размягченных злаков
Кукуруза, рис, зеленое зерно 6 -15 Время приготовления размягченных злаков
Рис на молоке 20 - 25 при первом кольце
Длиннозерный рис 6-8
Недробленый рис 12-15
Пшеница, рожь 10-15 Время приготовления размягченных злаков
Вишня, слива 2 -5 рекомендуется вставка с отверстиями
Яблоки, груши 2 -5 рекомендуется вставка с отверстиями
Время приготовления начинается, как только становится видимым предписанное
кольцо при сигнале варки
Указанное время приготовления представляет собой ориентировочную величину
Всегда лучше выбирать более короткое время приготовления, поскольку при
необходимости блюдо можно довести до готовности в любое время
При указанном времени приготовления тушеные овощи имеют довольно
твердую консистенцию
Температура приготовления составляет на первом кольце 109 °C,
а на втором кольце 117 °C
Рецепты Вы найдёте на сайте www.wmf.com
To Next Page
Loading...
