193
DEGBESBG
DK
FI
FR
GR
IT
NL
NO
PL
PT
RU
SE
SK
SICZ
TR
HU
HR
Polievky
V
ariť na 2. krúžok a dbať
n
a minimálny objem 1/4 l
a
maximálny objem 1/2 l
k
vapaliny. Nie je vyžadovaný
š
peciálny nadstavec.
Zelenina
V
ariť na 1. krúžok a dbať
n
a minimálny objem 1/4 l
k
vapaliny. Pre kyslú kapustu
a
červenú repu nie je vyžadovaný
š
peciálny nadstavec. Pre všetky
o
statné pokrmy použite dierovaný
n
adstavec. Od fazuľe sa zvyšuje
t
eplota varenia (2. krúžok).
Strukoviny
Obilniny
Variť na 2. krúžok a dbať
na minimálny objem 1/4 l
a maximálny objem 1/2 l
kvapaliny. Na 1 diel obilnín
dajte 2 diely vody.
Nenamočené obilniny sa varia
o 20 - 30 minút dlhšie. Mliečna
ryža sa pripravuje na 1. krúžok.
Ovocie
Variť na 1. krúžok a dbať na
minimálny objem 1/4 l
kvapaliny.
Tipy a triky pre
tepelnú úpravu
Minúty
Hrachová, šošovicová polievka
12 -15 namočené strukoviny
Mäsový vývar
25 -30 platné pre všetky druhy mäsa
Z
eleninová polievka
5
-8
Gulášová polievka 10 -15
Kuracia polievka 20 -25 doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti
P
olievka z hovädzieho chvosta
3
5
Z
emiaková polievka
5
-6
B
aklažány, uhorky, paradajky
2
-3
z
elenina pripravovaná
Karfiol, paprika, pór
3 -5 v pare sa tak rýchlo nerozvarí
Hrach, zeler, kaleráb
4 -6
F
enykel, zemiaky, kel
5
-8
Fazuľa, kapusta biela, kapusta červená 7 -10
Kyslá kapusta 10 -15
Červená repa 15 -25
Varené zemiaky 6 -8
Zemiaky v šupke 6 -10 zemiaky varené v šupke pri veľmi rýchlom
odparení
prasknú
Hrach, fazuľa, šošovica
10 -15 veľkú fazuľu variť o 10 minút dlhšie
Pohánka, proso
7 -10 doba tepelnej úpravy namočených obilnín
Kukurica, ryža, špalda
6 -15 doba tepelnej úpravy namočených obilnín
Mliečna ryža
20 -25 na 1. krúžok
Dlhozrnná ryža
6 -8
Celozrnná ryža 12 -15
Pšenica, raž 10 -15 doba tepelnej úpravy namočených obilnín
Čerešne, slivky
2 -5 doporučuje sa dierovaný nadstavec
Jablká, hrušky
2 -5 doporučuje sa dierovaný nadstavec
Doba tepelnej úpravy sa začína vtedy, keď je predpísaný varný krúžok viditeľný
Uvedené doby sú orientačné
Je lepšie voliť kratšie doby tepelnej úpravy, potraviny sa vždy dajú dovariť
Pri dobách tepelnej úpravy uvedených pre zeleninu budú pokrmy “al dente”
Na 1. krúžok dosahuje teplota úpravy 109 °C a na 2. krúžok 117 °C
Recepty nájdete na www.wmf.com
To Next Page
Loading...
