97
DEGBESBG
DK
FI
FR
GR
IT
NL
NO
PL
PT
RU
SE
SK
SICZ
TR
HU
HR
Σούπες
Β
ράσιμο στο 2. δακτύλιο και
ν
α προσοχή στην ποσότητα
πλήρωσης του τουλάχιστον
1
/4 l μέχρι το μεγ. 1/2 του
περιεχομένου της χύτρας.
Δ
εν απαιτείται ειδικό ένθετο.
Δημητριακά
Β
ράσιμο στο 1. δακτύλιο και
ν
α προσέξετε την ελάχιστη
ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l
Σ
το ξινό λάχανο (σαύερκραουτ
κ
αι κόκκινα χόρτα δεν απαιτείται
έ
νθετο. Για όλα τα άλλα φαγητά
θ
α απαιτηθεί το διάτρητο έν-
θ
ετο. Από τα φασόλια αυξάνει
η θερμοκρασία βρασμού
(2.δακτύλιος).
Όσπρια, Σιτηρά
Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και
να προσοχή στην ποσότητα
πλήρωσης του τουλάχιστον
1/4 l μέχρι το μεγ. 1/2 του
περιεχομένου της χύτρας. Για
1 μέρος σιταριού αντιστοιχούν
2 μέρη νερού. Μη μουσκεμένα
όσπρια θα πρέπει να βράσουν
20-30 λεπτά περισσότερο. Το
ρυζόγαλο να παρασκευάζεται
στον 1. δακτύλιο.
Φρούτα
Βράσιμο στο 1. δακτύλιο και
να προσέξετε την ελάχιστη
ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l
υγρού.
Συμβουλές και κόλπα
για το βράσιμο
Λεπτά
Σ
ούπα αρακά, σούπα φακή
1
2-15
μουσκεμένα όσπρια
Ζ
ωμός κρέατος
2
5-30
ισχύει για όλα τα είδη κρέατος
Σ
ούπα δημητριακών
5
-8
Σ
ούπα κοκκινιστό
1
0-15
Σ
ούπα κοτόπουλο
2
0-25
Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το μέγεθος
Σ
ούπα ουρά βοδινού
3
5
Σ
ούπα πατάτες
5
-6
Μ
ε λ ι τ ζ ά ν ε ς , α γ γ ο ύ ρ ι α , ν τ ο μ ά τ ε ς
2
-3
Τα δημητριακά, που βράζονται
Λ
άχανο, πάπρικα, πουρές
3
-5
με ατμό δεν ξηραίνονται τόσο γρήγορα
Α
ρακάς, σέλινο, γογγύλιο
4
-6
Μ
άραθος, καρότα, κράμβη του Μιλάνου
5
-8
Φ
ασόλια, πράσινο λάχανο, κόκκινο λάχανο
7
-10
Λ
άχανο ξινό (σαύερκραουτ)
1
0-15
Κ
όκκινα χόρτα
1
5-25
Αλατισμένες πατάτες
6-8
Πατάτες 6-10 Οι καθαρισμένες πατάτες σκανε, όταν
με φλούδα γίνεται γρήγορη έκθεση τους σε καπνό
Αρακάς, φασόλια, φακές 10-15 Βράστε τα χοντρά φασόλια 10 λεπτά περισσότερο
Μαύρο σιτάρι, κεχρί 7 -10 Χρόνος βρασμού για μουσκεμένα σιτηρά
Καλαμπόκι, ρύζι, πρασινάδα 6-15 Χρόνος βρασμού για μουσκεμένα σιτηρά
Ρυζόγαλο 20-25 στον 1. δακτύλιο
Ρύζι μακρύ σπείρωμα 6-8
Ρύζι πολύσπορο 12 - 15
Σιτάρι, σίκαλη 10-15 Χρόνος βρασμού για μουσκεμένα σιτηρά
Κεράσια, δαμάσκηνο 2 -5 συνιστούμε τη χρήση διάτρητου ένθετου
Μήλα, αχλάδια 2- 5 συνιστούμε τη χρήση διάτρητου ένθετου
Ο χρόνος βρασμού ξεκινά, μόλις εμφανιστεί ο προβλεπόμενος δακτύλιος στο σήμα βρασμού
Οι αναφερόμενοι χρόνοι βρασμού είναι ενδεικτικές τιμές
Καλύτερα να επιλέγονται μικρότεροι χρόνοι βρασμού, υπάρχει όμως πάντα και η δυνατότητα
εκ των υστέρων βαθμού ανά πάσα στιγμή
Όταν τηρούνται οι αναφερόμενοι χρόνοι βρασμού για δημητριακά, αυτά δεν λιώνουν
Η θερμοκρασία βρασμού είναι στον 1. δακτύλιο 109 °C και στο 2. δακτύλιο 117 °C
Συνταγές θα βρείτε στη διεύθυνση www.wmf.com
To Next Page
Loading...
