Varkensvlees zoet-zuur
Ingrediënten voor 2 personen
250 g varkensfilet
Zout, zwarte peper, vers gemalen
1 klein ei
1 eetlepel maïsmeel
2 eetlepel sesamolie
1 kleine ui
½ rode paprika, in reepjes geschnitten
1 wortel, in reepjes
⅛ l groentebouillon
1 eetlepel tomatenpuree
1-2 eetlepel sojasaus
2 schijven ananas uit blik, in blokjes gesneden
1-2 eetlepel vruchtenazijn
½ theelepel curry
enkele druppels chiliolie
1 eetlepel met stukjes bieslook
Varkensfilet in mooi dunne parten snijden, met zout en zwarte peper kruiden.
Ei kloppen, met het meel doorroeren en het mengsel gelijkmatig over het vlees
verdelen, goed inwrijven. Vlees in de wok in hete olie kort aanbraden en uit de
wok nemen.
De gesneden groente in de overgebleven olie kort aanbraden, met groentebouillon
afblussen, tomatenpuree en sojasaus door elkaar roeren. Ananasblokjes met azijn en
curry door de groenten mengen en laten koken. Op smaak brengen met chiliolie.
Vlees nog een keer kort verhitten en het gerecht met stukjes bieslook bestrooien.
To Next Page
Loading...
