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Áreas de temperaturas no frigoríco
Devido à circulação natural ao ar, na câmara do frigoríco existem dife-
rentes áreas de temperaturas.
• A área mais fria encontra-se directamente por cima das gavetas para
os legumes. Nesta área deve armazenar produtos delicados e que
estragam-se com facilidade, tais como:
- peixe, carne, aves,
- charcutaria, pratos prontos,
- produtos ou biscoitos com ovos ou natas,
- bolo fresco, sortidos de bolos,
- legumes e outos produtos alimentares frescos com rótulo, que obriga a
um ar mazenamento numa temperatura cerca dos 4°C
• A área mais quente encontra-se na parte de cima da porta. Aqui deve
armazenar manteiga e queijos.
Produtos, que não devem ser armazenados em frigorícos
• Nem todos os produtos podem ser armazenados em frigorícos. Per-
tencem aos mesmos:
- fruta e legumes sensíveis a baixastemperaturas, tais como por exem-
plo bananas, avocado, papaia, maracujá, brin gela, pimento, tomates, e
pepinos,
- frutos verdes,
- batatas.
Atenção:
Distribuição exemplar dos produtos no aparelho (Des. 12).
Para alcançar o melhor nível de preservação dos alimentos, pelo maior
período possível e evitar desperdiçá-los, posicione os produtos conforme
mostrado na Fig. 12. Além disso, esta gura ilustra a distribuição das
gavetas, cestas e prateleiras, o que permite um uso mais eciente da
energia pelo dispositivo de refrigeração.
Armazenar alimentos em condições e temperatura adequadas prolonga-
rá a sua vida útil e otimizará o consumo de eletricidade. A faixa de tem-
peratura apropriada deve estar exposta na embalagem ou nos rótulos
dos produtos alimentícios.
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