- 265 -
Зони в хладилника
Поради натуралното циркулиране на въздуха, в хладилника се фор-
мират различни температурни зони.
Най-студената зона се намира над чекмеджетата за зеленчуци. В
тази зона съхранявайте деликатни и бързо развалящи се храни
като:
- риби, месо, птици,
- салами, готови ястия,
- Ястия или сладкиши съдържащи яйца или сметана,
- Свежи сладкиши, торти,
- Опаковани зеленчуци и други свежи храни с отбелязано на етикета
изискване за съхранение при температура около 4°C.
• Най-топлата зона е в горната част на вратата. Тук най-добре се
съхраняват масло и кашкавал (сирене).
Продукти, които не би трябвало да се съхраняват в хладилни-
ка
• Не всички продукти са подходящи за съхраняване в хладилника.
Към тях принадлежат:
- Плодове и зеленчуци чувствителни към ниски температури, като
например банани, авокадо, папая, маракуя, патладжани, чушки, до-
мати и краставици,
- Не узрели плодове,
- Картофи
Внимание:
Примерно разпределение на съхраняваните в хладилника-фризер
продукти (Рис. 12).
За да се постигне най-добро ниво на консервиране на храната за
възможно най-дълъг период от време и да се избегне развалянето на
хранителните продукти, те трябва да се подредят, както е показано
върху Фиг. 12. Допълнително върху фигурата е показано разположе-
нието на чекмеджетата, контейнерите и рафтовете, което позволява
най-ефективно използване на енергията от охладителния уред.
Съхраняването на храната в подходящи условия и температура ще
удължи срока на годност и ще оптимизира консумацията на електро-
енергия. Подходящият температурен диапазон трябва да бъде нане-
сен върху опаковките или етикетите на хранителните продукти.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
