ARIETE 927 - Limpeza E Manutenção

PT
- 35 -
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
ATENÇÃO:
Proceda à limpeza do forno somente depois de o ter desligado da tomada de corrente eléc-
trica e quando estiver completamente frio.
- Elimine os possíveis resíduos de cozedura com uma espátula.
- Evite a utilização de produtos abrasivos ou de qualquer outro detergente.
- Com o uso, o prato em pedra refratária tende a escurecer naturalmente e a apresentar manchas
e pequenas rachaduras. Isso não compromete o funcionamento do forno nem a qualidade da
cozedura.
- Limpe a superfície externa do forno com um pano húmido. A prato em pedra refratária (I-M) tam-
bém pode ser limpa com um pano húmido.
PROCESSO DE LIMPEZA POR PIRÓLISE
No caso de grandes manchas escuras difíceis de remover na pedra refratária, recomendamos a
limpeza por pirólise. A pirólise é um processo que, graças à alta temperatura atingida pelo forno da
pizza, queima os restos de alimentos que são reduzidos a cinzas, desprendendo-se da superfície de
cozedura. No nosso caso, se ligarmos o forno à temperatura máxima por pelo menos 30 minutos,
graças à ação pirolítica, as manchas clarearão e os resíduos pulverizarão. Durante o processo de
pirólise, pode ocorrer fumaça. Isso é normal.
Portanto, é aconselhável realizar a limpeza em local arejado ou sob um exaustor de coifa.
Em seguida, deixe a pedra esfriar e remova os resíduos com um pano húmido ou uma escova.