Barbecook SPRING 3002 - Page 20

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Plus hautes que la
cuve
1. Fermez l'alimentation en gaz
immédiatement et réglez tous
les boutons de commande sur
OFF.
2. Attendez 5minutes pour
permettre au gaz accumulé de
s'échapper.
3. Rallumez le(s) brûleur(s).
4. Si cela ne résout pas le
problème, consultez la section
«14. Correction des problèmes»
an d'identier la cause.
10. CONSEILS ET ASTUCES UTILES
10.1. Préchauffer l'appareil
Le préchauffage de l'appareil garantit que le
gril est sufsamment chaud lorsque vous viendrez y déposer
des aliments.
Procédez comme suit:
1. Allumez le(s) brûleur(s) et réglez le(s) bouton(s) de
commande sur HIGH.
2. Fermez le couvercle et laissez l'appareil brûler pendant
dix minutes (c'est-à-dire jusqu'à ce que le
barbecue atteigne 210°C).
3. Après dix minutes, ouvrez le couvercle et placez les
aliments sur le gril.
4. Si vous voulez moins de chaleur, réglez le(s) bouton(s) de
commande
sur une chaleur plus faible.
10.2. Empêcher que les aliments ne collent
Pour éviter que vos aliments ne collent au gril:
• Huilez légèrement les aliments avec un pinceau avant de
les placer sur le gril. Vous pouvez également huiler le gril
lui-même.
• Préchauffez l'appareil. Plus le gril est chaud lorsque vous
placez les aliments dessus, moins les aliments risquent de
coller.
• Ne retournez pas les aliments trop rapidement. Laissez-le
saisir d'abord.
10.3. Faire griller vos aliments directement et
indirectement
Vous pouvez faire griller vos aliments directement ou
indirectement selon le type d'aliment que vous souhaitez
cuisiner et la manière dont vous souhaitez le faire:
Méthode Description Utilisation
Directement Placez les aliments
immédiatement au-
dessus d'un brûleur
allumé, choisissez une
chaleur élevée avec le
bouton de commande
du brûleur et laissez le
couvercle ouvert.
Saisir
la viande et les
légumes
Méthode Description Utilisation
Indirectement
Placez les aliments
à côté d'un brûleur
allumé, choisissez
un feu moyen/doux
avec le bouton de
commande et fermez
le couvercle.
Pré-cuire la viande
ou poursuivre
la cuisson de la
viande saisie.
Si vous faites griller vos aliments avec le couvercle
fermé, vous devez garder
un œil sur le thermomètre du couvercle pour vous
assurer que l'appareil ne surchauffe pas.
Voir «10.5 Contrôle de la température».
10.4. Faire griller vos aliments avec le couvercle fermé
Il y a un certain nombre d'avantages à faire griller vos aliments
avec le couvercle fermé.
• La température du gril sera plus élevée et restera plus
constante.
• Les aliments auront besoin de moins longtemps pour cuire
et resteront bien juteux.
• Il y aura moins de ammes vives et la consommation de
gaz sera réduite.
Si vous faites griller vos aliments avec le couvercle
fermé, vous devez garder
un œil sur le thermomètre du couvercle pour vous
assurer que l'appareil ne surchauffe pas.
Voir «10.5 Contrôle de la température».
10.5. Contrôle de la température
L'appareil est équipé de brûleurs puissants, ce qui signie
que vous pourrez les chauffer rapidement, et que vous pouvez
maintenir une
une température constante. Cependant, si vous faites griller
vos aliments avec le couvercle fermé,
vous devrez vous assurer que l'appareil ne surchauffe pas.
Vériez régulièrement le thermomètre du couvercle et tenez
compte des consignes suivantes:
• La température normale de fonctionnement doit s'élever à
environ 210°C. Si la température est plus élevée, il existe
un risque d'égouttement et d'inammation de la graisse
agglomérée.
• La température ne doit pas dépasser 300°C pendant plus
de cinq minutes. Si c'est le cas, l'appareil risque d'être
endommagé et de se déformer.
Si l'appareil devient trop chaud, laissez-le refroidir en
ouvrant le couvercle et réglez les brûleurs sur une
chaleur moins élevée.
10.6. Utilisation des zones de chaleur
Une fois tous les brûleurs allumés, les couvercles des brûleurs
répartissent la chaleur aussi uniformément que possible sur
le gril. Même si le chauffage est aussi uniforme que possible,
certaines zones seront plus chaudes que d'autres. Vous
pouvez utiliser ces zones de chaleur pour effectuer des
grillades parfaites:
Zone Chaud Utiliser pour…
Pour Chaud Griller des aliments délicats
(crevettes, poisson, etc.)
Milieu Plus
chaud
Préparer des aliments qui doivent cuire
plus longtemps (saucisses, poulet, etc.)
Arrière Le plus
chaud
Saisir de la viande et des légumes
Vous pouvez également créer des zones de chaleur en
jouant avec la
puissance des brûleurs. Par exemple, vous pouvez
régler un brûleur à un niveau inférieur et utiliser la zone
au-dessus du brûleur pour les aliments délicats ou les
aliments qui doivent cuire plus longtemps.