Barbecook SPRING 3002 - Page 235

www.barbecook.com
41
Direttament Poġġi l-ikel
immedjatament fuq
burner mixgħul, agħżel
nar għoli bil-pum tal-
kontroll tal-burner, u
ħalli l-għatu miftuħ.
Xiwi (Searing)
laħam u ħaxix
Metodu Deskrizzjoni Użu
Indirettament
Poġġi l-ikel ħdejn
burner mixgħul, agħżel
nar medju/baxx bil-pum
tal-kontroll, u għalaq
l-għatu.
Sajjar il-laħam
minn qabel sajjar
laħam mixwi aktar.
Jekk tkun qed tigrillja bl-għatu magħluq, trid iżżomm
għajnejk fuq it-termometru tal-għatu biex tiżgura li
l-apparat ma jsirx sħun wisq.
Ara "10.5 Kif tiċċekkja t-temperatura".
10.4. Gradiljar bl-għatu magħluq
Hemm numru ta' beneċċji meta tigrillja bl-għatu magħluq.
• It-temperatura tal-gradilja tkun ogħla u tibqa' aktar
konsistenti.
• L-ikel ikollu jissajjar għal inqas ħin u jibqa' aktar artab.
• Se jkun hemm inqas are-ups u l-konsum tal-gass se jkun
inqas.
Jekk tkun qed tigrillja bl-għatu magħluq, trid iżżomm
għajnejk fuq it-termometru tal-għatu biex tiżgura li
l-apparat ma jsirx sħun wisq.
Ara "10.5 Kif tiċċekkja t-temperatura".
10.5. Kif tiċċekkja t-temperatura
L-apparat huwa mgħammar b'burners qawwijin, li jsser li tista'
ssaħħanhom malajr, u tista' żżomm
temperatura kostanti. Madankollu, jekk tigrillja bl-għatu
magħluq,
ikollok bżonn tiżgura li l-apparat ma jsirx jaħraq wisq.
Għandek tiċċekkja t-termometru tal-għatu regolarment u tieħu
kont tal-linji gwida li ġejjin:
• Temperatura operattiva normali hija ta' madwar 210°C. Jekk
it-temperatura tkun ogħla, ikun hemm ir-riskju li jieħu n-nar
ix-xaħam li jqattar jew jgħaqqad.
• It-temperatura m'għandhiex taqbeż it-300°C għal aktar minn
ħames minuti. Jekk tagħmel hekk, ikun hemm ir-riskju li
l-apparat jiġrilu l-ħsara u jsir deformat.
Jekk l-apparat isir jaħraq wisq, ħallih jiksaħ billi tiftaħ
l-għatu, u agħżel nar iktar baxx għall-burners.
10.6. L-użu taż-żoni tas-sħana
Ladarba l-burners kollha jinxtegħlu, l-għotjien tal-burners
iqassmu s-sħana kemm jista' jkun b'mod uniformi fuq il-grill.
Anki jekk it-tisħin ikun kemm jista' jkun uniformi, xi żoni se
jkunu aktar sħan minn oħrajn. Tista' tuża dawn iż-żoni tas-
sħana għal xiwi perfett:
Żona Sħuna Uża għal ...
Għal Sħuna L-igrilljar ta' ikel delikat
(gambli, ħut, eċċ.)
Nofs Iktar
sħuna
Tħejjija ta' ikel li jeħtieġ li jissajjar għal
żmien itwal (zalzett, tiġieġ, eċċ.)
Wara L-iktar
sħuna
Xiwi ta' laħam u ħxejjex
Tista' wkoll toħloq żoni ta' sħana billi tbiddel il-
qawwa tal-burners. Pereżempju, tista' tissettja burner
f'livell aktar baxx u tuża ż-żona 'l fuq mill-burner għal ikel
delikat jew ikel li jeħtieġ jissajjar għal iktar żmien.
10.7. Prevenzjoni ta' fjammi kbar f'daqqa (are-ups)
Jistgħu jirriżultaw fjammi kbar f'daqqa meta tkun qed tiggrilja.
Dan normali li jiġri. Madankollu, eċċess ta' fjammi kbar f'daqqa
jżid it-temperatura tar-reċipjent u jista' jqabbad ix-xaħam
akkumulat.
Prevenzjoni ta' fjammi kbar f'daqqa (are-ups):
• Kun żgur li r-reċipjent ikun nadif qabel ma tibda tiggrilja. Ara
"11.2 Tindif tar-reċipjent".
• Iċċekkja li l-fetħa tal-fossa tax-xaħam tkun nadifa f'intervalli
regolari u/jew
li l-kexxun għat-taqtir tax-xaħam ma jkunx mimli.
• Meta tkun qed tigrillja, aqta' x-xaħam żejjed mil-laħam,
għalaq l-għatu, u poġġi l-burners għal sħana medja jew
baxxa.
11. MANUTENZJONI TAL-APPARAT
11.1. Tindif tal-gradilja
Nirrakkomandaw li tnaddaf il-grill wara kull użu b'aċċessorju ta'
Barbecook.
Tista' wkoll tnaddaf il-grill b'aġent tat-tindif ħaf jew
bikarbonat tas-sodju. Qatt
m'għandek tuża deterġenti tal-forn biex tnaddaf il-grill.
11.2. Tindif tar-reċipjent
Nirrakkomandaw li tnaddaf ir-reċipjent wara kull użu
b'aċċessorju ta' Barbecook, sponża tal-metall, u
aġent tat-tindif li jqaxxar. Uża dawn bl-istess mod bħal ma
tagħmel għall-grill.
Tużax oġġetti li jaqtgħu u tħabbatx l-apparat kontra uċuħ
iebsin.
Evita l-kuntatt ma' likwidi kesħin meta l-apparat ikun
għadu sħun.
11.3. Tindif tal-burners u t-tubi venturi
11.3.1. Għaliex għandek tnaddaf il-burners u t-tubi venturi?
Brimb u insetti jistgħu jagħmlu għanqbut u bejtiet l-
burners u t-tubi venturi, li jimblokkaw il-provvista tal-gass
għall-burners. Konsegwenza:
• Ma tkunx tista' tixgħel il-burners. Jekk jirnexxilek tixgħel il-
burners, dawn jipproduċu biss fjammi affumikati u sofor.
• Il-gass jista' jaqbad barra mit-tubi venturi
livell mal-pumi tal-kontroll. Dawn il-fjammi huma magħrufa
bħala ashbacks u jistgħu jikkawżaw korriment serju u ħsara
materjali.
Ħsara bħala riżultat ta' burners u tubi venturi imblukkati
hija kkunsidrata bħala manutenzjoni ħażina u mhix
koperta mill-garanzija.
11.3.2. Meta għandek tnaddaf il-burners u t-tubi venturi?
Naddaf il-burners u t-tubi venturi ta' fuq l-apparat kif
ġej:
• Qabel l-ewwel użu jew wara perjodu twil fejn l-apparat ma
kienx qed jintuża.
• Mill-inqas darbtejn s-sena, darba l-bidu tal-istaġun.
11.3 Tindif tal-burners u t-tubi venturi
1. Neħħi l-burners mill-apparat kif muri -istampi. Jekk tinnota li
burner huwa bil-ħsara, trid tibdlu.