Bella 14467 - Réglages de Lautocuiseur; Conseils de Cuisson Sous Pression

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• Lorsque des mets de consistance liquide, comme de la soupe ou du gruau, sont préparés dans l’autocuiseur,
attendre que l’appareil ait refroidi avant de faire sortir la pression.
• Mettre l’appareil hors tension et débrancher la che de la prise de courant murale.
• Lorsque toute la pression est sortie et que la che a été débranchée de la prise murale, et qu’il n’y a plus
devapeur qui s’échappe de la soupape d’évacuation de la vapeur, le couvercle peut être tourné dans le sens
horaire pour être déverrouillé.
• Lors du retrait du couvercle, le soulever de manière à ne pas diriger la vapeur vers soi. Diriger le dessus du
couvercle vers soi; le côté interne du couvercle fera ainsi dévier la vapeur. Veiller à demeurer à côté de l’appareil
et non devant et à ne pas mettre le visage ni les mains au-dessus. Utiliser un gant de cuisine lors du retrait
ducouvercle pour réduire les risques d’entrer en contact avec la vapeur.
• N’utiliser que des ustensiles à revêtement antiadhésif dans la marmite au moment de servir la nourriture
puisque les ustensiles durs faits d’acier inoxydable ou d’un matériau semblable pourraient endommager
leniantiadhésif de la marmite.
Réglages de l’autocuiseur
À des ns de commodité, l’autocuiseur est doté de 10 fonctions préprogrammées associées à des temps
decuisson réglés par défaut. Selon votre recette, vous pouvez choisir l’un de ces réglages. Les temps de
cuissonpar défaut peuvent être changés manuellement.
Chaque bouton présente deux fonctions et deux voyants lumineux correspondants situés à la droite.
Poursélectionner un réglage, il suft d’appuyer sur le bouton deux fois et le voyant lumineux correspondant
s’allumera pour indiquer que le réglage a été sélectionné.
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REMARQUE : Les fonctions Sauté (Sauté) et Browning (Dorer) sont les deux seules pour lesquelles il n’est
pas nécessaire de mettre le couvercle. Pour toutes les autres fonctions, le couvercle doit être mis en place.
Silecouvercle n’est pas correctement xé, l’autocuiseur NE fonctionnera PAS.
Conseils de cuisson sous pression
Pour encore plus de saveurs, faites saisir ou revenir la viande avant de la faire cuire dans l’autocuiseur.
Lesviandes ne dorent pas pendant la cuisson. Faire dorer les viandes grasses réduit la quantité de gras
etcontribue à préserver la couleur tout en donnant une saveur riche.
Pour obtenir des résultats uniformes, couper la viande en morceaux de taille égale, les gros morceaux
deviandeprenant beaucoup plus de temps à cuire que les petits.
Comme la cuisson s’effectue dans une marmite hermétiquement fermée avec un autocuiseur, il y a moins
d’évaporation, et moins de liquide est requis pour la cuisson que lors de l’utilisation d’une marmite classique.
Fonction Temps de cuisson par défaut
Sauté Demeure en ON (MARCHE) (30 min)
Browning (Dorer) Demeure en ON (MARCHE) (30 min)
Pressure Cook (Cuisson sous pression) 30 min (99 min max.)
Slow Cook (Cuisson lente) 4 h (12 h max.)
Soup (Soupe) 20 min
Stew (Ragoût) 30 min
Meat (Viande) 60 min
Chicken (Poulet) 45 min
Rice (Riz) 20 min
Risotto/Steam (Risotto/Vapeur) 25 min
Warm (Garder au chaud) Demeure en FONCTION
Ne jamais remplir l’autocuiseur de liquide à plus de la moitié de sa capacité et ne jamais remplir l’autocuiseur
denourriture à plus de deux tiers de sa capacité.
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