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Recetas
Jamón glaseado con miel
Un favorito para cualquier esta o suceso especial. Trate a su familia con un delicioso jamón
glaseado con miel tradicional o… ¡sorprenda a todos con su propio toque picante de Sriracha!
Para 6 personas
• 1 (3 lb.) Jamón, Pre-Salmuera, Deshuesado,
Completamente Cocido
• Glaseado
• 1 naranja, sin piel y exprimido.
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de salsa Sriracha, opcional
1. Cocine a fuego lento los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña a fuego medio.
2. Saque el jamón del refrigerador 1 hora antes de la preparación; Deje que la carne alcance la
temperatura ambiente y seque. Puntúa el jamón cortando un patrón de diamante de 1 pulgada
de profundidad en la cáscara superior del jamón. Vierta el glaseado sobre el jamón y refrigere
por 2 horas.
3. Ensamble el asador siguiendo el procedimiento detallado descrito en la sección Ensamblaje del
asador en este manual de instrucciones.
4. Elija la opción de menú ROTISSERIE ( ). Ajuste la TEMPERATURA ( ) a 300°F y el TIEMPO ( )
a 60 minutos. Durante los últimos 30 minutos de cocción, glasear el jamón cada 10 minutos.
NOTA: En promedio, se cocina jamón 18 minutos por libra
5. El jamón estará lo sucientemente caliente para servir cuando la temperatura interna
alcance los 140°F.
6. Deje reposar el jamón durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.