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Recetas
Solomillo de romero y grano de pimienta
Para una cena íntima en casa, este lete de ternera es la perfección. Sirva con papas al romero
asadas y ensalada fresca de jardín. #cenaperfecta
Para 4 personas
• 1 (18 oz.) De lomo de res
Condimento
• 3 dientes de ajo
• 3 ramitas de romero, picadas
• 3 cucharadas de sal kosher
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
1. Pele el lomo de toda la piel antes de asar.
2. Combine los ingredientes de condimento en un tazón pequeño. Cubra el lomo y deje reposar la
carne a temperatura ambiente durante 30 minutos.
3. Ensamble el asador siguiendo el procedimiento detallado descrito en la sección el Conjunto del
espetón en este manual de instrucciones.
4. Elija la opción de menú ROTISSERIE ( ). Ajuste la temperatura ( ) a 350°F y la HORA ( )
a 30 minutos.
NOTA: En promedio,se cocina carne de res 16 minutos / lb. Por raro, 18 minutos / lb. por medio
5. Use un termómetro para carne para medir la temperatura interna. (Raro: 145 ° F, Medio: 160 ° F.)
6. Debido a la cocción por arrastre, es mejor quitar la carne ligeramente antes de la temperatura
deseada, ya que la temperatura de la carne aumenta de 5º a 10ºF después de retirarla del calor
(mientras está en reposo).
7. Deje reposar la carne 15 minutos antes de cortarla.