Black & Decker CTO7100B - Page 20

TALLARINES CON JAMÓN Y ESPINACA
8oz(250ml)detallarinesanchos,cocidosyescurridos
1½tazas(350ml)dejamóncocido
1paquete(16oz)(454g)espinacacongelada,descongeladayescurrida
1lata(4,5oz)(177ml)chilesverdespicados
¼taza(50ml)decebollinosrebanados
1taza(250ml)requesón
1taza(250ml)cremaagria,ligera
1cda(15ml)salsainglesa
½cdta(2ml)sal
4rebanadasgruesasdetomatefresco
1taza(250ml)queso,“MontereyJack”
Coloquelaparrillaenlaposición“2”.Precalienteelhornoa350˚F(175˚C).
Enuntazóngrande,combinetodoslosingredientes,exceptuandolasrebanadasde
tomateyelqueso,“MontereyJack”.Viertalamezclaenunmoldedehornearde2
cuartosdegalón(1,9litros).Cubrayhorneepor45minutos.Descubra;coloquelas
rebanadasdetomateporcimayrocíeelquesodesmenuzado.Horneeotros15minutos
hastaquelamezclaquedeburbujeanteyelquesoempieceadorar.
Retiredelhornoyespere5minutosantesdeservir.Rinde6a8porciones.
CALABACINES ESTILO MEDITERRÁNEO
6tazas(1,5litros)decalabacinesenrebanadasfinas
1taza(250ml)decebollapicada
1pimientorojo,picado
3dientesdeajogrande,picados
2cdas(30ml)aceitedeoliva
1cda(15ml)oréganofrescoo1cdtaoréganoseco
2huevos,ligeramentebatidos
½cdta(2ml)sal
¼cda(1ml)pimientanegra
1taza(250ml)quesoMontereyJack,desmenuzado
½taza(125ml)quesofeta,desmoronado
¹⁄
3
taza(80ml)perejilpicado
2cdta(30ml)jugodelimónfresco
2cdta(30ml)quesoParmesanorallado
Enunasarténgrande,salteeafuegomedioenelaceitedeolivaloscalabacines,la
cebolla,pimientorojoyelajohastaablandar.Coloquelaparrillaenlaposición“2”.
Precalienteelhornoa350˚F(175˚C).
Entretanto,enuntazóngrande,combineelhuevo,salypimienta.Agreguelos
calabacinesyelrestodelosingredientes,conexcepcióndelquesoParmesano.Vierta
enunrecipientedehornearde2cuartosdegalón(1,9litros).Coroneconqueso
Parmesano.Horneepor25minutosohastaquedardoradoyburbujeante.Retiredel
hornoyespere5minutosantesdeservir.Rinde6a8porciones.
38
37
CACEROLA DE ARROZ INTEGRAL CON CHANPIÑONES
1taza(250ml)deaguahirviendo
1oz(30ml)champiñonessecos
½lb(227g)champiñonesfrescos,rebanados
½taza(125ml)cebollinospicados
2dientesdeajogrande,picados
2cdas(30ml)mantequillaomargarina
1taza(250ml)arrozintegral
¾taza(175ml)semillademarañónpicada
¼taza(50ml)perejilitaliano,picado
1cda(15ml)tomillofrescopicado
½cdta(2ml)sal
¼cdta(1ml)pimientanegra
2tazas(500ml)decaldodepollo
Enuntazónpequeñoviertaelaguahirviendosobreloschampiñonessecosydeje
remojarpor15minutos.Retireypiqueloschampiñones,conservandoellíquido.
Coloquelaparrillaenlaposición“2”.Precalienteelhornoa400˚F(205˚C).
Enunasarténgrande,doreenmantequillaloschampiñonesfrescos.Agreguelos
cebollinosyelajoycocínelosafuegomediohastaqueloscebollinosseablanden,
removiendoamenudo.Enuntazóngrande,combinetodoslosingredientes;remueva
paramezclarlos.Viertaenunmoldedehorneardedoscuartosdegalón.Cubracon
papeldealuminioyhorneepor1½horasohastaqueelarrozestécocido.
Inlargebowl,combineallingredients;stirtoblend.
Retiredelhornoyespere5minutosantesdeservir.Revuelvaelarrozjustoantesde
servirloparamezclarlobien.Sidesea,coroneconperejilpicado.Rinde6a8porciones.
ASADO DE LOMO DE CERDO CON MERMELADA
2½lb(1,13kg)lomodecerdosinhueso
1cdta(5ml)jengibrerallado
1cdta(5ml)sal
¼cdta(1ml)pimientadeJamaica
¼cdta(1ml)clavomolido
¼cdta(1ml)pimientonegra
MERMELADA:
2cda(30ml)mantequillaomargarina
2cebollasgrandescortadasentiras(aprox.4tazas)
1taza(250ml)albaricoquesecopicado
1cda(15ml)azúcar
1cda(15ml)jengibrerallado
1cda(15ml)cáscaradenaranja
½cdta(2ml)sal
¼cdta(1ml)depimientonegra
2tazas(500ml)caldodepollo
1taza(250ml)jugodenaranjafresco
¼taza(50ml)devinagrebalsámico