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CONSEILS PRATIQUES POUR DÉCHIQUETER
DES ALIMENTS
• Avant de déchiqueter ou de râper des fruits et des légumes ronds avec
l’appareil, enlever une tranche mince au bas de l’aliment afin de le rendre
plus stable. Placer les aliments dans l’orifice d’alimentation, côté coupé
vers le bas.
• Avant de traiter les aliments, toujours en retirer les graines, le noyau et les
pépins.
• Choisir des fruits et légumes fermes qui ne sont pas trop mûrs.
• Retirer le cœur des légumes durs, tels que le chou.
• Pour déchiqueter des légumes minces, les couper à une dimension tout
juste inférieure à celle de l’orifice d’alimentation et les placer à la verticale
dans l’orifice d’alimentation, de sorte qu’ils soient bien serrés et ne
puissent pas tourner ou s’incliner.
• De gros morceaux d’aliments peuvent rester sur le dessus du disque
après le déchiquetage ou le râpage. Au besoin, les couper à la main et les
rajouter au mélange.
• Il est préférable de refroidir les fromages à pâte molle ou semi-ferme
avant de les déchiqueter. Pour obtenir de meilleurs résultats avec les
fromages à pâte molle comme la mozzarella, les congeler de 15 à 20
minutes avant l’opération. Les couper dans une dimension correspondant
à la taille de l’ouverture de l’orifice d’alimentation et les insérer en
exerçant une pression uniforme.
UTILISATION DU DISQUE POUR JULIENNES
1. Verrouiller le récipient à aliments sur la base.
2. Fixer la tige de lame à l’axe d’entraînement dans le
récipient à aliments. (P)
3. Insérer les doigts dans les deux grands trous du
disque pour saisir ce dernier, face désirée vers
le haut (6 mm – grandes ou 3 mm – fines), puis
l’installer sur la tige de lame dans le récipient à
aliments. (Q) Il sera peut-être nécessaire de tourner
le disque légèrement pour bien le fixer sur la tige.
4. Placer le couvercle sur le récipient à aliments et le
verrouiller en place.
5. Mettre l’appareil en marche, puis appuyer
fermement sur le poussoir d’aliments (sans trop
forcer) pour diriger les aliments vers le disque pour
juliennes.
Remarque : Exercer une grande pression sur le poussoir d’aliments n’accélère
pas le travail; utiliser le poussoir d’aliments comme guide uniquement. Laisser
l’appareil faire le travail.
Q
P
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