BOMANN CB 556 - Receptek

60
Klasszikus kenyérreceptek
I-es fokozat II-es fokozat
Klasszikus fehérkenyér
Kenyér súlya, kb. 740 g 1080 g
Víz 350 ml 500 ml
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
Üvegbúzadara 150 g 200 g
550-es liszt 350 g 500 g
Élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: FEHÉRKENYÉR
Mazsolás-diós kenyér
TIPP: A mazsolát és a diót a hangjelzés után a 2. gyúrá-
si műveletnél adja hozzá!
Kenyér súlya, kb. 900 g 1180 g
Víz vagy tej 275 ml 350 ml
Margarin vagy vaj 30 g 40 g
Só
1
/2 TK
3
/4 TK
Cukor 1 EK 2 EK
405-ös liszt 500 g 650 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Mazsola 75g 100 g
Apróra vágott dió 40g 60g
Program: GYORS vagy ÉDES KENYÉR
Figyelem! Az ÉDES KENYÉR programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de ekkor csak az I-es fokozat
szerinti mennyiségeket szabad használni, mert különben
túl nagy lesz a térfogat.
Mákos kenyér
TIPP: Az utolsó kelesztés előtt rövid időre nyissa ki a
készülék fedelét, a tésztát kenje be egy kis vízzel és
szórja meg mákkal, amelyet kézzel kissé belenyomogat.
Kenyér súlya, kb. 850 g 1380 g
Víz 375 ml 570 ml
550-es búzaliszt 500 g 670 g
Kukoricagríz 75 g 130 g
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Mák egészben vagy őrölve 50 g 75 g
Vaj 15 g 20g
Szerecsendió, reszelt 1 Prise 2 Prisen
Parmezán sajt, reszelt 1 EK 1
1
/2 EK
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: GYORS vagy ÉDES KENYÉR
Figyelem! Az ÉDES KENYÉR programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de ekkor csak az I-es fokozat
szerinti mennyiségeket szabad használni, mert különben
túl nagy lesz a térfogat.
Fehér parasztkenyé
Kenyér súlya, kb. 750 g 950 g
Tej 275 ml 350 ml
Margarin/vaj 25 g 30 g
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
1050-es liszt 500 g 650 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: NORMÁL
I-es fokozat II-es fokozat
Francia fehérkenyér
Kenyér súlya, kb. 860 g 1280 g
Víz 375 ml 550 ml
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Növényolaj 1 EK 1
1
/2 TK
405-ös liszt 525 g 700 g
Üvegbúzaliszt 75 g 100 g
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: GYORS
Olasz fehérkenyér
Kenyér súlya, kb. 900 g 1300 g
Víz 375 ml 570 ml
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Növényolaj 1 EK 1
1
/2 EK
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
550-es liszt 475 g 650 g
Kukoricagríz 100 g 150 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: SZENDVICS
Zabkenyér
Kenyér súlya, kb. 800 g 1200 g
Víz 350 ml 500 ml
Margarin/vaj 25 g 30 g
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Barna cukor 1 TK 1
1
/2
TK
Zabpehely - "Finom pehely" - 150 g 200 g
1050-es liszt 375 g 550 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: NORMÁL
Írós kenyér
Kenyér súlya, kb. 860 g 1150 g
Író 375 ml 550 ml
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
1050-es liszt 500 g 760 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: FEHÉRKENYÉR
Édes kenyér
Kenyér súlya, kb. 750 g 1180 g
Friss tej 275 ml 400 ml
Margarin/vaj 25 g 35 g
Tojás 2 4
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Méz 2 EK 3 EK
550-es liszt 500 g 700 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: GYORS vagy ÉDES KENYÉR
Figyelem! Az ÉDES KENYÉR programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de ekkor csak az I-es fokozat
szerinti mennyiségeket szabad használni, mert különben
túl nagy lesz a térfogat.
43359-05-CB 556 Brotbaecker-H2 16.06.2003 12:48 Uhr Seite 60