Bosch Electric Range with Magnetic Control Knob and European Convection - Page 72

Tirer pleinement avantage de l'appareil
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• Ne jamais utiliser du verre à l'épreuve de la chaleur (Pyrex®), il ne tolère pas
les températures élevées.
Gril à convection (cer-
tains modèles
Est semblable au gril. Combine la chaleur intense de
l'élément supérieur avec la chaleur circulée par le ven-
tilateur à convection. Ce mode est idéal pour cuire des
coupes de viande épaisses et tendres, volaille et pois-
son. Non recommandé pour brunir le pain, casseroles
et autres aliments.
Toujours fermer la porte. En plus des avantages du gril standard, le gril à convec-
tion est plus rapide.
Remarque : le seul réglage de chaleur en mode gril à convection est élevé.
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer le four 3 à 4 minutes et pas plus de 5 minutes.
• La viande doit avoir au moins 1 ½ po d'épaisseur
• Tourner la viande à mi chemin du temps de cuisson (voir le tableau de gril à
convection).
• Utiliser la lèchefrite comprise avec la cuisinière.
• Ne pas couvrir la grille à gril avec de l'aluminium. Elle est conçue pour drainer
le gras et le jus de la surface de cuisson afin d'empêcher la fumée et les
éclaboussures.
Tableau 6: Gril
Aliment
s
Article / épaisseur
Position
gril
Réglage
Gril
Temp.
interne (
o
F)
Durée côté 1
(min.)
a
Durée côté 2
(min.)
a
Boeuf Steak (3/4”-1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Galettes (3/4 à 1po) - bien cuites
5
5
5
4
Élevé
Élevé
Élevé
Élevé
145
160
170
160
5-7
6-8
7-9
7-9
4-6
5-7
6-8
8-10
Volaille Poitrine (avec os) 4 Bas 170 21-23 18-20
Porc Côtelettes 1 po
Saucisses - fraîches
Tranches jambon ½ po
4
3
5
Élevé
Élevé
Élevé
160
160
160
6-8
5-7
2-4
4-6
4-6
2-3
Fruits de
mer
Filets de poisson ¾ à 1 po, beur-
rés
5 Bas Cuire jusqu'à
opacité et en
flocons
9-11 Ne pas tourner
Agneau Côtelettes 1 po
Médium saigant
Médium
Bien cuit
5
5
5
Élevé
Élevé
Élevé
145
160
170
4-6
5-7
6-8
2-4
4-6
5-7
Pain Tranches de pain à l'ail 1 po 5 Élevé N/A 2-4 Ne pas tourner
a. Les durées de gril sont approximatives et peuvent varier légèrement. Elles sont en fonction d'une cuisson
avec élément gril préchauffé.