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Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 °F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un
thermomètre de cuisson numérique.
VIANDES
Aliments Mode de cuis-
son recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
en min. sauf indication
contraire
Ali-
ments
couverts
Durée de
repos