Braun MultiGrill 9 - Page 225

224
ji z desky a opečte plátky chleba potřené máslem pouze z
jedné strany po dobu 1-2 minut.
Plátky chleba položte na prkénko opečenou stranou nahoru,
na něj navrstvěte připravenou cibulku, hamburgery a nahoru
plátek sýra. Sendvič zakryjte krajícem chleba opečenou
stranou dolů. Počkejte, až se deska znovu zahřeje, hotový
toust položte na spodní desku a přitlačte horní deskou.
Pečte asi 2-3 minuty, až bude mít chleba požadovaný stupeň
opečení.
JEHNĚČÍ KOTLETKY S BALZAMIKOVÝM OCTEM A
ROZMARÝNEM
SUROVINY:
- 6 jehněčích kotletek
- 10 g nasekaného rozmarýnu
- 10 g nasekaného česneku
- 100 ml balzamikového octa
- 15 g cukru
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
PŘÍPRAVA:
Všechny suroviny smíchejte v dostatečně velké nádobě;
zakryjte a jehněčí nechte marinovat v lednici nejméně 1-2
hodiny. Vložte sadu žebrovaných desek a gril dejte do polohy
KONTAKTNÍ GRIL. Termostat spodní desky nastavte na 230°C a
horní desky rovněž na 230°C. Stiskněte tlačítko START/STOP a
gril nechte předehřát. Když se na displeji zobrazí READY, dejte
kotletky na spodní grilovací desku.
Grilujte asi 11-13 minut podle požadovaného stupně upečení
a podle síly kotletky (doporučujeme v polovině doby pečení
obrátit, protože kost neumožňuje, aby se horní deska na maso
přitlačila). Mezitím si vedle na pánvičce zredukujte marinádu
a podávejte ji jako omáčku na grilovaných jehněčích
kotletkách.
KUŘECÍ ŠPÍZY S MEDOVÝM A LIMETKOVÝM
DRESINKEM
SUROVINY:
- 500 g kuřecích prs
SUROVINY NA MARINÁDU:
- 1 lžička feferonky
- 1 lžička koriandru
- 10 cl olivového oleje
- 2 jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce hrubé soli
- pepř podle chuti
SUROVINY NA MEDOVÝ LIMETKOVÝ DRESINK:
- 5 cl smetany na vaření
- 1/2 lžičky strouhané limetkové kůry
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- sůl podle chuti
PŘÍPRAVA:
Připravte si marinádu: dejte všechny suroviny do kuchyňském
robota a mixujte, až je směs hladká.
Kuřecí prsa nakájená na kostky široké zhruba 2 cm dejte do
hlubokého talíře, přilijte marinádu a rovnoměrně zakryjte
všechno kuřecí maso. Zakryjte potravinovou fólií a nechte
marinovat po dobu 1-2 hodin.
Připravte si zálivku smícháním všech surovin v misce,
přikryjte potravinovou fólií a uložte do chladničky. Kuřecí
kousky napíchejte na špízy. Vložte sadu žebrovaných desek a
gril dejte do polohy KONTAKTNÍ GRIL.
Termostat spodní desky nastavte na 230°C a horní desky
rovněž na 230°C. Stiskněte tlačítko START/STOP a gril nechte
předehřát. Když se na displeji zobrazí READY, dejte špízy
na spodní grilovací desku, přitlačte horní grilovací desku
a grilujte asi 11-13 minut, přitom je 1-2x obraťte. Špízy
podávejte teplé s medovým a limetkovým dresinkem.
KUŘECÍ STEHNA PO PROVENSÁLKU
SUROVINY:
- 3 kuřecí stehna (550 g)
SUROVINY NA MARINÁDU:
- 25 cl suchého bílého vína
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce hrubé hořčice
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžíce provensálského koření
- 2 stroužky utřeného česneku
- 2 lžičky hrubé soli
- 1 lžička kajenského pepře
PŘÍPRAVA:
Připravte si marinádu smícháním všech surovin v misce.
Ostrým nožem na několika místech nařízněte maso na stehnu
a lehce rozevřete. Stehna dejte do misky s marinádou, obraťte
ze všech stran, aby se pěkně obalila, a nechte marinovat po
dobu 2-3 hodin. Vložte sadu žebrovaných desek a gril dejte