Braun MultiGrill 9 - Page 297

296
297
Περιένετε έχρι να ζεσταθεί και πάλι η πλάκα, στη συνέχεια
βάλτε τα τοστ και πιέστε καλά ε την πάνω πλάκα.
Ψήστε για περίπου 2-3 λεπτά έχρι να ψηθεί καλά το ψωί.
ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΑΙ
ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
ΥΛΙΚΑ:
- αρνίσια παϊδάκια 6
- τριένο δεντρολίβανο 10gr
- τριένο σκόρδο 10gr
- παλσάικο 100ml
- ζάχαρη 15gr
- αλάτι
- πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αναείξτε όλα τα υλικά σε ένα εγάλο πολ. Σκεπάστε και
αρινάρετε το αρνί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρε.
Τοποθετήστε τι πλάκε grill και ρυθίστε την τοστιέρα στη
λειτουργία CONTACT GRILL. Ρυθίστε τον κάτω διακόπτη
θεροστάτη στου 230° και τον πάνω στου 230°. Πιέστε το
πλήκτρο START / STOP για να προθεράνετε την τοστιέρα.
Όταν στην οθόνη εφανιστεί η ένδειξη READY, τοποθετήστε
τα παϊδάκια πάνω στην κάτω πλάκα.
Ψήστε για περίπου 11‘-13‘ ανάλογα ε τον επιθυητό βαθό
ψησίατο και το πάχο (συνιστάται να τα γυρίσετε στα ισά
του ψησίατο γιατί το κόκαλο εποδίζει το σωστό ψήσιο
του κρέατο από την πάνω πλάκα). Ταυτόχρονα αδειάστε τη
αρινάδα σε ένα πολ και απλώστε την σαν σάλτσα πάνω στα
ψηένα παϊδάκια.
ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ
ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ
ΥΛΙΚΑ:
- κοτόπουλο στήθο 500gr
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- καυτή πιπεριά 1 κουταλάκι
- κολίανδρο 1 κουταλάκι
- ελαιόλαδο 100ml
- κρεύδια 2
- σκόρδο 3 σκελίδε
- πιπερόριζα τριένη 1 κουταλάκι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- χυό οσχολέονο 1 κουταλιά
- χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι
- πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ:
- κρέα γάλακτο 50 ml
- τριένη φλούδα οσχολέονο 1/2 κουταλάκι
- χυό οσχολέονο 1 κουταλιά
- ελαιόλαδο 1 κουταλιά
- έλι 1 κουταλιά
- αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιάστε το αρινάρισα: προσθέστε όλα τα υλικά στο
πλέντερ και χτυπήστε έχρι να έχετε ένα οοιογενέ είγα.
Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο το κοτόπουλο κοένο σε κύβου
ε πλάτο 2 εκατ., προσθέστε τη αρινάδα και σκεπάστε
οοιόορφα όλο το κοτόπουλο. Καλύψτε ε εβράνη για
τρόφια και αρινάρετε για 1-2 ώρε.
Ετοιάστε την κρέα αναειγνύοντα όλα τα υλικά σε
ένα πολ, καλύψτε ε διαφανή εβράνη και βάλτε στο
ψυγείο. Ετοιάστε τα σουβλάκια ε τα κοάτια κοτόπουλο.
Τοποθετήστε τι πλάκε grill και ρυθίστε την τοστιέρα στη
λειτουργία CONTACT GRILL.
Ρυθίστε τον κάτω διακόπτη θεροστάτη στου 230° και τον
πάνω στου 230°. Πιέστε το πλήκτρο START / STOP για να
προθεράνετε την τοστιέρα. Όταν στην οθόνη εφανιστεί η
ένδειξη READY, τοποθετήστε τα σουβλάκια πάνω στην κάτω
πλάκα, πιέστε ε την πάνω πλάκα και ψήστε για περίπου
11-13 λεπτά γυρίζοντά τα 1-2 φορέ. Σερβίρετε τα ζεστά
σουβλάκια ε την κρέα από λεόνι και έλι.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΤΙ ΑΛΑ ΠΡΟΒΕΝΤΣΑΛΕ
ΥΛΙΚΑ:
- πούτια κοτόπουλο 3 (550gr)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- λευκό ξηρό κρασί 250ml
- ελαιόλαδο 4 κουταλιέ
- ουστάρδα ε σπόρια 3 κουταλιέ
- λευκό ξύδι 3 κουταλιέ
- υρωδικά 2 κουταλιέ
- σκόρδο τριένο 2 σκελίδε
- χοντρό αλάτι 2 κουταλάκια
- καυτή πιπεριά 1 κουταλάκι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιάστε τη αρινάδα αναειγνύοντα όλα τα υλικά σε ένα
πολ. Με ια κοφτερή λεπίδα χαράξτε τα πούτια ανοίγοντά
τα ελαφρά. Βάλτε τα πούτια στο πολ ε τη αρινάδα και
γυρίστε τα από όλε τι πλευρέ. Μαρινάρετε για 2-3 ώρε.
Τοποθετήστε τι πλάκε grill και ρυθίστε την τοστιέρα στη
λειτουργία CONTACT GRILL. Ρυθίστε τον κάτω διακόπτη