54
ной программы с момента, когда работа програм-
мы была приостановлена.
• В случае отсутствия электропитания более 10
минут необходимо заново загрузить ингредиенты,
установить программу и включить хлебопечку.
ЦИКЛЫ РАБОТЫ ХЛЕБОПЕЧКИ
• Хлебопечь имеет следующие циклы работы:
- Замешивание теста до получения однородной
массы. Цикл замешивания теста отображается
индикацией (11) «ЗАМЕС».
- Цикл подъёма теста, отображается индикацией
(10) «ПОДЪЁМ».
- Цикл выпечки отображается индикацией (15)
«ВЫПЕКАНИЕ».
- Функция подогрев отображается индикацией
(16) «ПОДОГРЕВ». После завершения програм-
мы выпечки, включится функция подогрев,
и будет работать в течение 60 минут, если
необходимо вынуть хлеб, выключите функцию
подогрев нажатием и удержанием кнопки (21)
«СТАРТ/СТОП».
ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИНГРЕДИ-
ЕНТАМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Мука
• Мука является важнейшим компонентом приготов-
ления хлеба.
• Свойства муки определяются не только сортом,
но и условиями выращивания зерна, способом
обработки и хранения. Пробуйте печь хлеб из
муки разных производителей и марок и найдите
ту, которая удовлетворяет вашим потребностям.
• Пшеничная и ржаная мука являются основными
видами хлебопекарной муки.
• Пшеничная мука находит более широкое приме-
нение, что обусловлено приятными вкусовыми ка-
чествами и высокой пищевой ценностью изделий
из пшеничной муки.
Хлебопекарная мука
• Хлебопекарная (рафинированная) мука, состоя-
щая только из внутренней части зерна, содержит
максимальное количество клейковины, которая
обеспечивает эластичность мякиша и предотвра-
щает опадание хлеба.
• Выпечка из хлебопекарной муки получается
более пышной.
Цельнозерновая мука (обойная)
• Цельнозерновую (обойную) муку получают путем
перемалывания цельных зерен пшеницы вместе с
оболочкой. Этот сорт муки отличается повышен-
ной питательной ценностью.
• Цельнозерновой хлеб обычно получается мень-
шего размера. Для улучшения потребительских
свойств хлеба цельнозерновую муку часто смеши-
вают с хлебопекарной.
To Next Page
Loading...