Usage
Conseil : remplissez votre fermenteur d’eau et faites
tourner Immersion Pro pour vous familiariser avec
l’instrument.
1. Le jour du brassage, désinfectez le fermenteur
comme d’habitude. Nettoyez et désinfectez la tige
Immersion Pro (voir instructions ci-dessous).
2. Transférez la bière dans le fermenteur désinfecté.
3. Séchez complètement l’extérieur du fermenteur.
4. Vérifiez que le manteau est installé dans un endroit
bien ventilé.
5. Fermez l’embout avec du ruban adhésif
(si applicable).
Clients Speidel, veuillez noter : nous recomman-
dons fortement d’utiliser la version chromée de cet
embout dont le mécanisme est plus robuste et qui
risque donc moins de se retourner accidentelle-
ment ou de fuir pendant l’installation.
6. Placez le fermenteur sec dans le manteau.
7. Placez le bouchon sur le fermenteur, glissez Immer-
sion Pro dans le fermenteur à travers le bouchon.
8. Installez le barboteur de votre choix.
9. Vérifiez l’étanchéité du bouchon.
10. Branchez la sonde de température dans la tête de
l’appareil.
11. Collez la sonde métallique à l’extérieur du fermen-
teur dans le quart supérieur du liquide ou assu-
rez-vous que le Thermowell mesure à partir du quart
supérieur du liquide du fermenteur.
12. Tirez fermement sur le cordon du manteau, autant
que possible. Vérifiez que le dégagement de
chaleur n’est pas bloqué.
13. Branchez l’alimentation.
14. Sélectionnez la température de fermentation.
Options de nettoyage et
de désinfection
Pour le nettoyage et la désinfection : enlevez d’abord la
tige de la tête de l’appareil.
Nettoyage correct
La tige se nettoie facilement à l’eau tiède (avec du
détergent). Prenez l’habitude de nettoyer la tige
directement après l’avoir enlevée du fermenteur.
Désinfection correcte
Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Choisissez celle
qui vous convient le mieux.
Nettoyez toujours la tige avant de la désinfecter !
• Option 1 : vaporisez une solution nettoyante à base
d’alcool sur la tige (p. ex. P3-Alcodes).
• Option 2 : utilisez la chaleur pour désinfecter ; faites
bouillir la tige dans de l’eau (ou du moût) pendant
quelques minutes.
• Option 3 : utilisez la chaleur pour désinfecter ; mettez
la tige au four pendant une heure à 120 °C. Vérifiez
d’abord que la tige est propre.
• Option 4 : immergez la tige dans une solution net-
toyante à base d’iode (Iodophor, Io Star) ou remplissez
un flacon vaporisateur de solution nettoyante à base
d’iode et vaporisez complètement la tige.
Le revêtement de la tige peut s’user avec le temps. Dans
ce cas, vous devrez remplacer la tige car l’usure n’est
pas couverte par la garantie. Pour prolonger la durée de
vie de la tige, suivez ces instructions :
La couche de finition de la tige se détériorera si
la tige est placée dans des liquides dont le pH est
inférieur à 3,5 ou supérieur à 8,5.
N’utilisez pas de produits de nettoyage à base
d’oxygène ni de produits contenant de la soude
caustique pour nettoyer la tige.
Pour la désinfection, n’utilisez pas de solutions
nettoyantes à base d’oxygène ou d’acide, elles
risqueraient d’endommager la finition de la tige et
d’annuler la garantie.
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